구운 피칸과 고구마 유약 고구마

다이아나 래 트레이

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간단한 흑설탕 유약은이 맛있는 설탕에 절인 고구마의 맛을 내며, 구운 피칸은 요리를 더욱 특별하게 만듭니다.

매운 맛을 내기 위해 유약 혼합물에 계피 스틱 또는 두 개를 첨가하십시오.

잘 구워낸 철 프라이팬을 사용하여이 고구마를 요리하거나 무거운 깊은 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서 요리하십시오.

성분

고구마 껍질을 벗기고 약 1/4 인치 두께로 둥글게 썬다. 감자가 매우 두꺼운 경우 슬라이스하기 전에 길이를 반으로 자릅니다.

중간 정도의 낮은 열에서 큰 무거운 프라이팬 또는 더치 오븐에서 버터를 녹입니다.

버터가 녹아 거품이 생길 때 갈색 설탕, 계피 스틱 (사용중인 경우) 및 물 또는 사과 주스를 넣으십시오. 끓어 오르게하세요.

고구마 조각을 설탕 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다. 약 25 분에서 30 분 동안 또는 고구마가 부드러워 질 때까지 자주 저어주고 끓입니다.

한편, 중간 열에 건조한 프라이팬에서 피칸 반쪽을 토스트하십시오. 피칸이 가볍게 갈색으로 변하고 토스트 냄새가 자주 나올 때까지 피칸을 요리하십시오. 구운 피칸을 즉시 접시에 부어 요리 과정을 중단하십시오.

프라이팬 또는 더치 오븐에서 덮개를 제거하고 구운 피칸 반쪽을 추가하십시오. 주스가 두꺼운 시럽으로 줄어들고 감자가 잘 나올 때까지 고구마를 부드럽게 돌리면서 요리를 계속하십시오. 뜨겁게 조심하십시오.

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