신선한 생강 뿌리. 줄리 치카 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 수확량: 4-6 인분 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 272 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 272 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 11 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 65mg | 삼% |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 106mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
키 차리를위한이 레시피는 수프 아유르베 다 녹두와 쌀 스튜입니다. Kitchari (힌디어의 "미쉬 매쉬")는 전통적으로 질병이나 출산 후 회복 음식으로 사용되지만 Panchakarma라는 아유르베 다 정화 프로토콜의 일부로도 사용됩니다. 이 간단한 요리는 향신료로 요리 한 쌀과 녹두 또는 렌즈 콩으로 구성됩니다. 집 청소를하고 있다면 먹는 것이 좋습니다. 중국인들은 녹두를 해독을위한 음식으로 매우 높이 생각하며, 키 차리는 특히 위, 간 및 대장을 강화시키고 있습니다. 이 레시피는 Vasant Lad의 오리지널을 개조 한 것입니다. 현대 아유르베 다 클렌징 레시피와 달리, 이것은 영양가가 우수한 곡물 쌀과 버터 기름 대신 올리브 오일을 사용합니다. 자신의 향신료를 선호하거나 (우선 선호)이 요리에 분쇄 향신료를 사용할 수 있습니다.
성분
- 노란색 녹두 또는 빨간 렌즈 콩 1 개 1/2 컵
- 갈색 인도 쌀 1 컵
- 신선한 생강 뿌리 1 큰술
- 무가당 코코넛 플레이크 3 테이블 스푼
- 올리브유 3 큰술
- 커민 씨앗 2 티스푼
- 고수풀 1 티스푼
- 회향 씨앗 1 티스푼
- 카 다몬 포드 8 개
- 심황 1 티스푼
- 베이 잎 2 개
- 계피 스틱 2 개
- 바다 소금 꼬집음
- 신선한 실란트로 1 컵 (다진 것, 옵션)
그것을 만드는 단계
콩과 쌀을 헹구고 여과 된 물에 몇 시간 또는 밤새 담그십시오. 잘 배수하십시오.
생강 뿌리와 코코넛을 물 1 컵과 함께 섞어 따로 보관 해 둡니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 중간 불꽃으로 데 웁니다. 커민, 고수풀, 회향을 갈아서 카 다몬 및 심황과 함께 냄비에 넣습니다. 짧게 저어 준 다음 생강 코코넛 혼합물, 베이 잎 및 계피를 넣습니다.
잘 저어주고 여과 된 물 6 컵과 함께 콩과 곡물, 소금을 넣어 맛을냅니다.
끓여서 데우고 열을 줄이고 덮개와 밥이 부드러워 질 때까지 30-35 분 동안 요리하십시오.
다진 실란트로를 넣고 잘 저어줍니다.
레시피 태그:
- 쌀
- 점심
- 인도 사람
- 겨울
