스프루스
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 컵 (4-6 인분)
건강을 고려하지는 않았지만 가리비를 포함한 대부분의 음식은 튀겨졌습니다. 깊은 프라이는 가리비를 요리하는 훌륭한 방법이며, 이 조리법은 쉽게 준비 할 수 있습니다.
이 튀김 가리비는 먼저 양념 가루 혼합물에 담근 다음 달걀 반죽과 마른 빵 부스러기에 담근다.
대체 조미료, 요리 요령 및 담그기에 적합한 빠른 타르타르 소스에 대한 심층적 인 요리 요령 및 변형에 대해서는 아래 레시피를 참조하십시오.
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성분
- 식물성 기름 3 ~ 4 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
- 가리비 2 컵
- 다용도 밀가루 1 컵
- 소금 1 티스푼
- 파프리카 1 티스푼
- 1/4 티스푼 후추 (신선하게 갈아서)
- 큰 계란 2 개
- 우유 (또는 물) 3 큰술
- 빵 부스러기 1 1/2 컵 (정밀 건조)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
가리비가 상당히 큰 경우에는 크기가 상당히 균일하도록 잘라냅니다.
스프루스
가리비를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 거친 근육을 제거하지 않은 경우 제거하십시오.
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깊고 무거운 주철 프라이팬, 스튜 냄비 또는 깊은 프라이어에서 약 2 ~ 3 인치의 식물성 기름을 350F로 가열합니다.
스프루스
두세 두께의 종이 타월로 베이킹 팬 또는 베이킹 시트를 정렬하고 따로 보관하십시오.
스프루스
그릇에 밀가루, 소금, 파프리카를 섞습니다.
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다른 그릇에 우유로 계란을 털다.
스프루스
좋은 빵 부스러기를 세 번째 그릇에 넣으십시오.
스프루스
가리비 몇 개를 양념 된 밀가루 혼합물에 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 말아서 코팅하십시오. 나머지 가리비로 반복하십시오.
스프루스
기름이 온도 (350F)에 도달하면 팬 크기에 따라 6 ~ 10 개의 가리비를 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다 (1 1/2-2 분). 너무 익히지 않도록주의하십시오. 그들은 중간에 따뜻해야하지만 여전히 촉촉합니다.
스프루스
금속 슬롯 형 스푼으로 기름에서 제거하고 종이 타월 라이닝 팬으로 옮깁니다. 가리비가 구르고 여분의 기름이 흡수되도록 팬을 몇 초 동안 부드럽게 흔 듭니다.
스프루스
후속 배치로 반복하십시오.
스프루스
칵테일 소스, 레물 라드 소스 또는 타르타르 소스를 선택하여 즉시 제공하십시오 (아래 참조).
스프루스
즐겨!
팁
- 냄비에 가리비를 혼잡하지 마십시오. 붐비면 기름이 크게 식히고 가리비 코팅이 더 많은 기름을 흡수하게됩니다 마요네즈 2/3 컵과 잘게 잘린 단 빵과 버터 피클 1/4 컵과 1 큰술을 결합하여 수제 타르타르 소스를 만드십시오 레몬 주스 더 많은 아이디어를 얻으려면 매운 가리비 가리비에 대한이 요리법을 보거나 마늘과 함께이 베이 가리비를 시험해보십시오.
변형
- 소금과 파프리카를 대체하기 위해 Old Bay Seasoning 1 1/2 티스푼을 사용하고 가리비 고추의 꼬집음으로 가리비를 돋우거나 1/2 티스푼으로 소금을 줄이고 Cajun 또는 Creole 조미료 약 1 티스푼을 넣습니다. 코팅을위한 양념 된 마른 빵 부스러기.
레시피 태그:
- 가리비
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
