스트로 셀 / 플리커 / CC BY-ND 2.0
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 187 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 48g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 187 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 51mg | 2 % |
| 총 탄수화물 48g | 17 % |
| 식이 섬유 2g | 9 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 11mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
블루 베리는 다양한 냉동 디저트에 훌륭한 맛을 더합니다. 이 쉬운 블루 베리 셔벗 레시피는 건강하고 맛있는 디저트를 만들기 위해 자연의 단맛을 활용합니다. 약간의 레몬 주스와 소금을 사용하여 맛을 높이고 단맛의 균형을 유지하므로 신선하고 잘 익은 과일과 같은 맛이 나는 셔벗을 갖게됩니다.
셔벗을 만드는 것은 계절에 신선한 블루 베리를 즐기는 한 가지 방법입니다. 당신은 당신의 정원에서 그들을 가지고, 지역 과수원에서 그들을 선택하거나, 농민 시장에서 구입할 수 있습니다. 숙성 시점에있는 블루 베리는 여전히 산과 탄닌이 약간 있기 때문에 가장 좋습니다. 지나치게 잘 익은 블루 베리를 사용하면 이러한 복잡성을 잃게됩니다. 블루 베리 시즌이 지나도 신선한 냉동 과일을 사용하여 블루 베리 셔벗을 만들 수 있습니다. 상업적으로 냉동 된 블루 베리는 최고점에서 채집되어 사랑스러운 셔벗을 만듭니다.
성분
- 블루 베리 4 컵 (신선 또는 냉동)
- 설탕 1 컵
- 물 1 컵
- 레몬 주스 2 큰술
- 1/8 작은 술 소금
그것을 만드는 단계
설탕이 완전히 녹을 때까지 작은 냄비에 설탕과 물을 중간 정도의 낮은 열로 가열하십시오. 약 5 분이 소요됩니다.
따뜻한 설탕 시럽에 소금과 레몬 주스를 넣으십시오.
완전히 매끄러 워질 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 블루 베리와 액체 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 이것은 당신의 셔벗베이스가 될 것입니다.
블루 베리 셔벗베이스를 냉동실에서 식을 때까지 식히십시오. 잠자리에 들기 전에 한 시간 동안 식히고 밤새 얼릴 수도 있지만 적어도 한 시간 동안 식히는 것이 좋습니다.
완전히 얼린 후에는 즉시 셔벗을 먹거나 서빙 할 준비가 될 때까지 냉동실의 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
팁
- 어떤 종류의 질감을 원하는지 결정하십시오. 블루 베리 셔벗을 더 매끄럽게하려면 재료를 함께 퓌레로 감아 서 변형시킵니다. 미세 메쉬 스트레이너 나 치즈 천을 사용하면 씨앗과 껍질을 제거 할 수 있으므로 매우 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 이 셔벗 레시피에 신선하거나 냉동 된 블루 베리를 사용하는 것의 차이점을 알 수 없습니다. 냉동 블루 베리에 설탕을 첨가하지 않았거나 레시피를 조정해야합니다. 퓌레를 만들기 전에 딸기를 해동하여 완제품에 적합한 질감을 얻으십시오.이 레시피는 설탕이 적을 수 있지만 완제품에 영향을 미칩니다. 신선한 소르베는 조리법에 설탕이나 알코올이 많지 않으면 냉동실에서 특히 단단해질 수 있습니다. 설탕을 줄이려면 즉시 먹어야합니다.
레시피 태그:
- 블루 베리
- 디저트
- 미국 사람
- 여름
