사브리나 S. 바크시
- 총 27 분
- 준비: 15 분
- 요리: 12 분
- 수율: 4 ~ 5 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 261 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 27g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-5 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 261 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 4g | 20 % |
| 콜레스테롤 84mg | 28 % |
| 나트륨 1024mg | 45 % |
| 총 탄수화물 4g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 27g | |
| 칼슘 43mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 케밥은 전형적인 중동 스타일 향신료로 절인 것입니다. 매리 네이드에 요구르트를 사용하면 고기에 달라 붙어 양념을 넣을 수있는 두꺼운 소스가 만들어집니다. 요거트는 또한 촉촉하고 육즙이 많은 치킨 케밥을 만듭니다. 이집트 요리에서 일반적으로 사용되는 향신료로는 카레 가루, 심황, 마른 겨자 및 분쇄 된 카 다몬이 있습니다. 닭고기를 양파 조각과 함께 꼬치에 넣고 요리 한 케밥에 토마토, 피망, 신선한 박하 잎을 곁들입니다.
성분
- 플레인 요거트 30ml / 스푼 2 개
- 2 작은 술 / 10 mL 바다 소금
- 대쉬 후추
- 심황 1/2 티스푼 / 2 1/2 mL
- 1/2 티스푼 / 2 1/2 mL 드라이 머스타드
- 카레 가루 1 티스푼 / 5mL
- 1/2 작은 술 / 2 1/2 mL 그라운드 카 다몬
- 레몬 주스 2 티스푼 / 10mL
- 식초 2 티스푼 / 10mL
- 껍질이없는 뼈없는 닭 가슴살 2 개 (1 인치 큐브로 자릅니다)
- 양파 1 개 (8 개의 얇은 조각으로 자름)
- 장식: 토마토 슬라이스와 피망 고리
- 민트 잎 4 개 (얇게 썬 것) 또는 다진 파슬리
그것을 만드는 단계
요구르트, 소금, 후추, 심황, 겨자, 카레 가루, 카 다몬, 레몬 주스 및 식초를 큰 유리 또는 플라스틱 그릇에 넣습니다.
입방체 치킨을 그릇에 넣고, 던지기를 결합하고, 플라스틱 랩으로 덮고, 냉장고에 1-4 시간 동안 두십시오.
그릴을 중간 정도 높은 열로 예열하십시오.
닭고기 조각을 제거하고 꼬치 당 약 5 조각의 닭고기를 사용하여 얇게 썬 양파와 번갈아 꼬치에 실을 꿰십시오.
케밥을 그릴에 놓고 10 ~ 12 분 동안 요리하며 간헐적으로 익 으면 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 돌립니다.
불을 끄고 토마토 슬라이스, 피망 고리, 신선한 박하 또는 파슬리로 장식합니다.
레시피 팁
- 나무 꼬치를 사용하는 경우 닭고기와 양파를 꿰기 전에 최소 10 분간 물에 담그십시오. 닭 가슴살을 준비 할 때 조각을 균일 한 크기와 꼬치에 적합한 모양으로 자릅니다. 고르지 않으면 조각은 다른 속도로 요리됩니다. 너무 크면 중심이 그대로 유지 될 수 있습니다. 각 꼬치에 조각을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 제대로 요리되지 않고 각 고기 조각의 가장자리가 익히지 않습니다.
동반 요리법
이 부드럽고 육즙이 많은 케밥은 병아리 콩 필라프 또는 레몬과 딜이있는 인도 쌀과 같은 풍미있는 쌀과 함께 제공됩니다. 사프란 라이스 필라프는 간단한 레몬 쿠스쿠스 또는 병아리 콩과 야채가 들어간 이스라엘 쿠스쿠스와 마찬가지로 좋은 선택입니다. 완전한 식사를 위해 구운 야채 나 구운 야채를 넣으십시오. 이집트에서 영감을 얻은 저녁 식사를 마치려면 이집트의 전국 디저트 인 움 알리 빵 푸딩을 선보입니다. 미국식 빵 푸딩과 달리이 특산품은 퍼프 페이스 트리, 견과류, 코코넛 및 페스트리 크림으로 만들어집니다.
레시피 태그:
- 케밥
- 앙트레
- 중동
- 요리
