chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- 총 40 분
- 준비: 25 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 291 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 50 그램 | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 291 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 151mg | 50 % |
| 나트륨 1777mg | 77 % |
| 총 탄수화물 50g | 18 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 133mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
풍수 컨설턴트 Leslie Jacobson의 새콤 달콤한 새우 요리법으로 중국 요리의 음과 양을 경험하십시오.
중간 크기의 새우는 파인애플, 고추, 셀러리, 당근 및 양파로 잘게 썬이 요리에서 잘 작동합니다.
성분
- 2/3 파운드 중간 크기 새우 (껍질 벗겨 낸 것)
- 간장 1 작은 술
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 소스의 경우:
- 옥수수 전분 2 1/2 큰술
- 간장 1/3 컵
- 막걸리 식초 4 큰술
- 진한 갈색 설탕 4 큰술 (포장)
- 생강 1 작은 술
- 마늘 가루 1 작은 술
- 야채의 경우:
- 파인애플 청크 1 개 (20 온스)
- 셀러리 줄기 1 개 (대각선으로 매우 얇게 자름)
- 당근 1 개 (대각선으로 매우 얇게 자름)
- 중간 크기 양파 1 개
- 빨간 피망 1 개 (얇은 조각으로 자름)
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 달고 신 새우 요리는 준비 및 요리 계획을보다 잘 세우기 위해 실행 가능한 범주로 나뉩니다.
새우 절인
재료를 모으십시오.
중간 그릇에 간장과 옥수수 전분을 섞는다.
새우를 넣고 모든면이 코팅되어 있는지 확인하고 냉장고에서 약 20 분 동안 담그십시오.
소스 만들기
재료를 모으십시오.
작은 사발 또는 큰 측정 컵에서 옥수수 전분, 간장 (간장을 천천히 첨가하고 덩어리를 피하기 위해 저어주십시오), 막걸리 식초, 진한 갈색 설탕, 생강 가루, 마늘 가루 및 파인애플 덩어리의 주스 (예약 나중에 레시피에서 파인애플 덩어리.)
소스를 따로 보관하십시오.
볶음 요리
웍 또는 볶음 팬을 중간 고열로 가열하고 오일을 첨가하십시오. 기름이 뜨거우면 매리 네이드와 함께 새우를 팬에 넣고 익힐 때까지 볶습니다 (새우가 말리고 분홍색으로 변하기 시작합니다). 그릇이나 접시에 새우를 제거합니다.
필요한 경우 냄비에 냄비에 기름을 더 넣고 셀러리와 당근을 볶아 부드럽게 한 다음 야채를 그릇에 담그십시오 (새우가 아닌 그릇).
필요한 경우 오일을 더 넣고 양파를 넣고 살짝 볶아 부드럽게합니다.
당근과 셀러리를 피망과 함께 넣고 1 ~ 2 분 동안 볶습니다.
파인애플 덩어리를 넣고 새우를 팬에 돌려 놓습니다. 몇 초 동안 볶습니다.
소스를 다시 저어 냄비 또는 팬에 부어 넣으십시오. 냄비 나 냄비에있는 모든 것을 저어주고 끓여서 혼합물을 두껍게 만듭니다.
즉시 열을 제거하고 중국 백미 또는 바삭한 국수와 함께 제공하십시오.
이 요리의 음과 양
새콤 달콤한 요리는 중국 요리의 음과 양을 경험할 수있는 놀랍도록 맛있는 방법입니다.
이 레시피에서는 채소에 다양한 색상을 사용하여 원소 균형을 높입니다.
또한 중국 요리에서는 대부분의 재료가 같은 모양 인 것이 일반적입니다. 이것은 재료가 고르게 함께 요리되고 재료가 서로 균형을 이루고 예쁘게 보이기 때문에 수행됩니다.
출처: 풍수 컨설턴트 Leslie Jacobson. 허가를 받아 재 인쇄되었습니다.
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