다이아나 래 트레이
- 총 65 분
- 준비: 30 분
- 요리: 35 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 526 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 65g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 526 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 39 % |
| 포화 지방 17g | 86 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 369mg | 16 % |
| 총 탄수화물 65g | 24 % |
| 식이 섬유 6g | 23 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 78mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
신선한 배는이 맛있는 배 파이를 채우고 레몬 주스, 설탕 및 계피를 채 웁니다. 이것은 신선한 배를 사용하는 훌륭한 방법입니다. 이 맛있고 매력적인 배 파이를 휴가 디저트 메뉴에 추가하는 것을 고려하십시오.
이 레시피에는 풍부한 올 버터 파이 파이 쉘에 대한 지침이 포함되어 있지만 냉장 된 사전 파이 파이 반죽 쉘 또는 좋아하는 페이스트리 레시피를 쉽게 사용할 수 있습니다.
성분
- 생과자:
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 입자가 굵은 설탕 2 티스푼
- 3/4 작은 술 소금
- 버터 2 개 (8 온스) 버터 (냉동실에서 식히고 작은 조각으로 자름)
- 얼음물 7 ~ 9 큰술
- 충전물:
- 신선한 배 5 개
- 레몬 풍미 1/2 티스푼
- 레몬 주스 2 큰술
- 설탕 1 컵
- 밀가루 1/4 컵
- 계피 1/2 티스푼
- 1/8 작은 술 소금
- 버터 2 큰술 (작은 조각으로 자른다)
- 계란 세척의 경우:
- 계란 1 개
- 우유 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
다이아나 래 트레이
식품 가공기에 밀가루 2 1/2 컵, 설탕 2 티스푼, 소금 3/4 티스푼을 섞습니다. 철저하게 혼합 펄스. 버터 조각의 절반을 넣고 6 번 pulse니다. 남은 버터와 펄스를 6 ~ 8 번 더 추가하십시오. 혼합물은 더 큰 완두콩 크기의 버터 조각으로 부서지기 쉬워 보입니다.
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약 7 큰 스푼의 얼음물을 넣고 몇 번 pulse니다. 반죽이 짜질 때 함께 붙을 수있을 정도로 촉촉해질 때까지 한 번에 약 1 티스푼의 물을 더 넣으십시오.
반죽을 가루가있는 표면으로 돌리십시오. 반죽을 함께 누르고 평평한 두 개의 디스크로 만듭니다. 반죽을 반죽하는 데 필요 이상으로 반죽하지 마십시오. 디스크를 비닐 포장지에 싸서 약 30 ~ 45 분 동안 냉장 보관하십시오.
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냉장고에서 반죽 한 장을 꺼내십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 거꾸로 한 원형 판보다 약 2 인치 큰 원으로 굴립니다. 반죽을 파이 플레이트에 끼 우고 돌출부를 남겨 둡니다.
배를 껍질을 벗기고 길이로 반으로 자릅니다. 코어와 섬유를 제거하고 얇게 썬다. 레몬 향과 주스가 담긴 그릇에 넣습니다.
다이아나 래 트레이
얇게 썬 배를 파이 크러스트로 바꿉니다. 설탕 1 컵, 밀가루 1/4 컵, 계피 및 소금 1/8 티스푼을 섞으십시오. 배에 뿌린다. 버터 2 컷 큰술로 점을 찍으십시오.
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냉장고에서 남은 반죽 디스크를 꺼냅니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 펴서 약 3/4 인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 충전물 상단에 반죽 스트립 5 개를 배치합니다. 파이의 상단에 십자형으로 스트립을 짜십시오. 다른 스트립을 다시 접고 새 스트립을 첫 번째 세트와 직각으로 놓습니다.
격자를 만들려면 접은 스트립을 펼치고 대체 스트립을 접습니다. 스트립 위에 다른 새 스트립을 놓고 접힌 스트립을 다시 펼칩니다. "짠"반죽 조각으로 파이를 덮을 때까지 반복하십시오. 긴 끝을 잘라 내고 오버행을 스트립 끝으로 감 쌉니다. 원하는대로 플루트.
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계란과 우유 1 큰술을 섞어서 잘 섞일 때까지 휘젓는 다. 격자 띠 위에 달걀 씻기를 가볍게 닦습니다. 지금은 가장자리를 피하십시오. 달걀 씻기를 따로 보관하십시오.
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플루트의 가장자리를 호일 또는 파이 쉴드로 덮습니다.
다이아나 래 트레이
파이를 425F에서 15 분 동안 굽습니다. 파이 쉴드를 제거하고 크러스트 가장자리 위로 에그 워시를 닦습니다. 오븐 온도를 375로 낮추고 약 20 ~ 25 분 동안 또는 배가 부드러워지고 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 굽습니다.
팁
- 달걀 씻기는 윤기 나는 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다. 격자 위에 톡톡 두드려 채우지 않도록하십시오.
레시피 변형
- 무너질 토핑은이 파이의 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 파이 크러스트 성분을 반으로 자르고 크러스트를 준비하여 파이 플레이트에 끼 우고 원하는대로 압착합니다. 부스러기 토핑의 경우 밀가루 3/4 컵, 갈색 설탕 3/4 컵, 소금 1/4 티스푼, 작은 조각으로 자른 버터 8 큰 스푼 및 롤 귀리 2/3 컵을 결합하십시오. 손가락이나 페이스트리 블렌더와 함께 혼합물을 가공 한 다음 빵 부스러기를 파이 필링 위에 뿌립니다. 지시대로 굽습니다.
레시피 태그:
- 배
- 배 파이
- 디저트
- 미국 사람
