니사와 울리 마이어 사진 / 게티 이미지
현지인들이 알듯이 하와이의 성장 계절은 일년 내내 지속됩니다. 섬을 방문한다면 농산물 시장의 활력과 마찬가지로 현지에서 재배 한 과일과 채소의 고품질이 당신을 놀라게 할 것입니다. 전반적인 경험뿐만 아니라 맛을 위해 시장을 찾는 것이 좋습니다. 현지인들이 줄을 서서 신선한 과일과 채소에 손을 대길 기대하며 흥분 할 것입니다.
봄, 여름, 가을, 겨울에 최고조에 달하는 계절별 수확량을 따르는 일부 농산물이 있습니다. 그러나 하와이의 기후로 인해 많은 과일과 채소가 일년 내내 이용 가능합니다. 가장 풍부한 것을 살펴 보겠습니다.
아보카도
하와이 아보카도는 멕시코, 서인도 및 과테말라의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 많은 품종이 있으며 그중 일부는 하이브리드입니다. 하와이는 풍부한 토양과 소기후로 인해 세계에서 가장 큰 아보카도를 생산한다고 자랑 할 수 있습니다. 다양한 품종으로 인해 연중 다른 시간대에 다양한 아보카도를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 하와이의 주요 수출국 인 샤 르빌은 일반적으로 겨울 과일입니다.
바나나
Cavendish가 가장 많이 사용되는 본토와 달리 하와이에는 크고 작은 바나나, 매우 옅은 노랑에서 붉은 분홍색에 이르는 여러 바나나 품종이 있습니다. 사과 바나나가 가장 인기가 있습니다. 사과와 딸기 향이 나는 카벤디쉬보다 달콤하고 짧습니다. 일년 내내 수확 할 수 있지만 성수기는 6 월에서 10 월 사이입니다.
양배추
전통적인 머리 양배추는 반드시 하와이에서 재배 될 필요는 없지만, 이 섬들은 아시아에 영향을 미치는 두 종류가 있습니다. kai choy라고하는 녹색 겨자 양배추와 pak choy라고하는 건조한 흰 겨자 양배추는 일년 내내 재배됩니다.
당근
이들은 주로 시원하고 시원한 지역에서 재배됩니다. 당근은 일년 내내 수확됩니다. 미국 당근 인 Daucus pusillus 는 하와이 원주민이라고 생각됩니다.
셀러리
이 채소는 하와이에서, 특히 물이 많은 바람이 불고 낮은 지역에서 아주 잘 자랍니다. 피크는 4 월에서 8 월까지이지만 2 월에서 10 월까지 수확됩니다.
옥수수
옥수수에는 온대와 열대의 두 그룹이 있습니다. 하와이는 주로 수퍼 스위트 # 9와 # 10의 열대 옥수수 품종을 키 웁니다. 옥수수는 1 년에 4 번 수확되어 일년 내내 판매됩니다.
오이
오이는 해발 3, 000 피트 미만의 지역에서 하와이에서 일년 내내 자랍니다. 높은 지역에서는 겨울철에 쓰라린 4 월부터 10 월까지만 자랍니다.
가지
가지는 열을 좋아하는 식물이므로 하와이는이 반짝이는 자주색 야채를 재배하기에 좋은 곳입니다. 농민 시장에서 가장 많이 볼 수있는 것은 버피 하이브리드, 블랙 뷰티, 플로리다 마켓, 와 이마 날로 롱입니다. 와 이마 날로 롱 (Waimanalo Long)을 제외한 모든 것은 일본식 가지와 비슷합니다. 그들은 일년 내내 사용할 수 있습니다.
생강 뿌리
하와이에서는 2 월부터 11 월까지 신선한 생강을 사용할 수 있으며, 연중 건조 / 경화 뿌리가 제공됩니다. 갓 수확 한 생강은 진짜 대접입니다. 밝고 부드럽습니다. 이것을 몇 가지 아름다운 품종으로 나오는 전형적인 하와이 꽃인 생강 식물과 혼동하지 마십시오.
하와이안 칠리 페퍼스
이 작고 밝은 고추는 매운 맛으로 하바네로와 비슷합니다. 현지인들에게는 "nioi"또는 "nioi pepa"라고하며 일년 내내 이용 가능합니다. 매운 조미료 인 "칠리 페퍼 워터"를 만드는 데 사용됩니다.
손바닥의 마음
야자수의 심장은 하와이에서 자라는 특정 유형의 야자수에서 유래 한 줄기의 내핵입니다. 당신은 손바닥의 통조림에 익숙해 지지만 하와이에서는 일년 내내 신선한 상태 로이 야채를 즐길 수 있습니다. 통조림 품종과는 다른 질감과 풍미를 가지고 있습니다.
카보 차 스쿼시
하와이에서 재배하기 가장 쉬운 야채 중 하나 인이 겨울 스쿼시는 또한 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 단단한 외피는 해충에 불 침투하며 가을과 겨울에는 강우가 자랄 때 번성 할 수 있습니다. 6 월에서 3 월까지 이용할 수 있습니다.
쿨라 양파
마우이 쿨라의 이름을 따서 명명 된 할레아 칼라 산 (휴면 화산)의 고지대에서 자라는이 달콤한 양파는 이른 봄부터 초겨울까지 이용할 수 있습니다. 그들은 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 요리 된 요리에 포함시킬 수 있습니다.
라임
하와이에서는 타히티 어 라임 (가장 인기있는), 키 라임 및 카피 르 라임과 같은 여러 종류의 라임을 볼 수 있습니다. 6 월에서 3 월까지 제공됩니다.
루 아우 / 타로 잎
이 크고 심장 모양의 잎은 타로 식물에서 나 왔으며 일년 내내 사용할 수 있습니다. 대부분의 채소와 마찬가지로 라우 라우를 만들기 위해 돼지 고기를 감싸는 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
라이치
이 "여름 과일"은 5 월에서 9 월까지 정점이지만 일년 내내 수확됩니다. 신선한 라이치는 훌륭한 꽃 향기와 밝고 바삭 바삭한 질감을 가지고 있습니다. 껍질을 벗기고 먹습니다.
망고
5 월부터 10 월은 하와이의 망고 시즌으로 알려져 있으며 상당히 저어 줄 수 있습니다. 이 열대 과일을 기리는 축제도 있습니다.
멜론
현지 하와이 멜론은 멜론, 단물 및 수박입니다. 5 월에서 9 월 사이에 시장에서 찾을 수 있습니다.
오 하이 아이 / 마운틴 애플
이 슈퍼 반짝이는 배 모양의 사과는 하와이에서 풍부하며 여름부터 가을까지 취급됩니다. 그들의 계절은 6 월에서 10 월까지입니다. 깨지기 쉬운 외관 때문에 보통 너무 멀리 여행하지 않으므로 신선하고 지역 산 사과를 얻는다는 것을 알고 있습니다.
오키나와 시금치
기술적으로 시금치가 아니지만이 식용 녹색은 아시아에서 유래되었으며 하와이에서 가장 좋아하는 건강한 녹색이되었습니다. 오크라와 유사하게, 오랫동안 요리하면 잎이 칙칙해질 수 있습니다. 오키나와 시금치는 일년 내내 이용 가능합니다.
오렌지
하와이에는 워싱턴 배꼽과 발렌시아 오렌지를 포함한 여러 종류의 오렌지가 있습니다. 이 과일은 연중 내내 판매됩니다.
파파야
하와이에서 연중 내내 판매되는 파파야는 과일 그 이상을 제공합니다. 그들의 중심에 빛나는 검은 씨앗도 먹을 수 있고 맛있습니다. 그들은 샐러드 드레싱에 멋진 후추 맛이 있습니다.
파인애플
하와이 산 농산물 목록은 파인애플이 없으면 완전하지 않을 것입니다. 파인애플은 우리 중 많은 사람들이 50 번째 주와 연관되어 있습니다. 크기가 무겁고 취향에 따라 냄새가 나는 파인애플을 선택하십시오. 그들은 일년 내내 사용할 수 있습니다.
자색 고구마
풍부한 화산 토양에서 자란이 예쁜 감자는 건강에 매우 좋은 블루 베리에서 발견되는 천연 성분 인 안토시아닌에서 자주색을 얻습니다. 이 고구마는 오렌지 품종보다 밀도가 높고 건조하므로 요리 시간이 더 오래 걸립니다. 그들은 일년 내내 사용할 수 있습니다.
무
연중 내내 농민 시장에서 무와 다른 종류의 테이블 무를 발견 할 수 있지만, 또한 꼬리 꼬리 무를 조심해야합니다. 예쁜 이름은 없지만 특이한 모양과 무미가 당신을 흔들 수 있습니다. 다른 무 품종과 달리 식용 부분은 뿌리 대신 과일 포드입니다.
람부탄
열매와 같은 가족의 구성원으로, 이 과일은 10 월에서 3 월 사이에 구입할 수 있습니다. 그것은 스파이크로 덮여 화성에서 작은 붉은 구처럼 보이는 훨씬 더 미친 외관을 가지고 있습니다. 라이치와 마찬가지로 껍질을 벗기고 먹어야합니다. 그들의 맛은 포도와 비슷합니다.
딸기
시장에서 딸기를 선택할 때는 캘리포니아가 아닌 하와이에서 자란 딸기를 구입해야합니다 (이 베리의 대부분이 생산되는 곳). 하와이에서 자란 딸기는 본토의 과일보다 훨씬 더 강한 향이납니다. 딸기는 1 월부터 4 월까지 정점이지만 10 월부터 7 월까지 수확됩니다.
스타 프루트
이 열대 과일은 9 월부터 4 월까지 제공됩니다. 그것은 매우 섬세하기 때문에 피부에 약간의 타박상이있을 수 있지만 너무 두들겨 보이지 않는 것을 선택하십시오. 또한 약간의 녹색을 띠는 피부는 모두 노랗게 익은 과일로 가장 잘 익은 것을 의미합니다.
여름 스쿼시
이 야채 이름은 여름철에만 먹을 수 있지만 하와이에서는 6 월에서 3 월까지 여름 스쿼시를 찾을 수 있습니다. 찾을 품종은 주키니, 여름 크룩 넥, 흰 가리비, 초기 스트레이트 넥 및 코코 젤입니다.
귤
둘째, 감귤류 인기 오렌지에서만 귤은 9 월부터 2 월까지 겨울 과일에 떨어집니다. 클레멘 타인, 오키나와, 폰칸을 포함한 몇 가지 종류가 있으며, Dancy가 가장 일반적입니다.
타로
이 녹말 뿌리 채소는 하와이 전통 식단의 주류이며 일년 내내 이용 가능합니다. 포이로 변하는 것을 가장 잘 알 수 있지만, 구이, 얇게 썰기, 칩으로 변할 수 있으며 일반적으로 감자처럼 취급 될 수 있습니다.
토마토
하와이에는 질병에 저항하도록 설계된 다양한 종류의 토마토가 있습니다. 일년 내내 Anahu, Healani, Kalohi 및 Puunui를 찾으십시오.
이번 봄에 파는 과일과 야채
