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세이지는 가금류 요리와 밀접한 관련이있는 약초이지만 훨씬 더 다양합니다. 또한 가장 쉬운 다년생 허브 중 하나입니다.
요리 세이지 샐비어 속의 작은 그룹을 말합니다. 이들은 상록수의 다년생 서브 관목으로, 거칠고 칙칙한 잎으로 음식에 칙칙하고 흙 같은 신선함을 더합니다. 보라색 / 파란색 꽃의 스파이크가 한여름에 나타납니다.
식물 이름
일반적인 이름
공용 세이지, 가든 세이지
견고 영역
세이지 식물은 USDA Hardiness Zone 5에서 9까지 다년생입니다. 일반적인 세이지는 황금색, 자주색 및 3 색 세이지와 같은 장식적인 품종보다 조금 더 단단한 경향이 있습니다.
태양 노출
건강한 식물을 위해서는 세이지 식물에 햇빛을 충분히 줘주십시오. USDA 8 이상인 더운 지역에서는 오후 그늘을 처리 할 수 있지만 잎에서 습기를 말리고 썩는 것을 방지하려면 약간의 햇볕이나 산들 바람이 필요합니다.
성숙한 크기
대부분의 요리 세이지 품종은 특히 꽃이 피었을 때 키가 약 1-2 피트, 너비가 2-3 피트로 자랍니다. 당신은 아마 저격과 수확을 할 것인데, 이것은 그들의 크기를 제한하고 식물이 키가 자라기보다는 팽팽하게 만들 것입니다.
블룸 기간
세이지 식물은 한여름에 개화합니다. 크기와 위치에 따라 첫해에 개화 할 수 있지만 실제로는 잎을위한 식물을 재배하고 있습니다.
첫해 동안 식물이 수확되지 않은 채로 자라도록하여 식물이 세워질 수 있도록합니다. 그 후에는 개화 전후에 최고로 간주되지만 언제든지 잎을 수확 할 수 있습니다. 겨울에는 눈을 치우고 수확 할 수도 있습니다.
디자인
세이지는 3 년에서 4 년마다 교체해야하는 작은 우디 관목이됩니다. 잦은 수확과 가지 치기는 세이지 식물에 활력을 불어 넣습니다. 세이지 식물이 가장 중요하지만 허브 정원과 장식 테두리 모두에 매력적인 추가 기능을 제공합니다. 자주색, 황금색 및 3 색 품종은 특히 테두리 또는 경로의 테두리 식물로 잘 작동합니다.
제안 된 품종
일반적인 샐비어 officinalis 는 조미료로 사용하기에 우수하며 정원에서 요구되지 않습니다. 다양성과 매력을 위해 다음 중 하나를 시도하십시오.
- 삼색: 이 식물은 S. officinalis 만큼 크지는 않지만 녹색, 흰색 및 분홍색 / 보라색 잎의 잡색은 요리 용 허브만큼 장식적인 요소로 만듭니다. 자주색 ( s. purpurescens ): 부르고뉴에 짙은 자주색의 어린 잎이 있습니다. Aurea: 부드러운 노란 잎과 자주색 꽃을 가진 소형 재배자입니다.
사용 및 요리
부드러운 새 현자 잎은 우디 줄기의 오래된 잎보다 맛이 좋으므로 수확을 두려워하지 마십시오. 세이지 잎은 인기있는 가금류 및 육류 양념입니다. 그들은 신선하고 건조하며 튀김에도 사용할 수 있습니다. 세이지도 좋은 차를 만듭니다.
세이지는 말린 허브로 잘 보관됩니다. 전체 잎을 말리고 필요에 따라 부서지면 맛이 더 강해집니다.
양념 외에도, 현자 잎과 가지는 종종 화환과 같은 공예품에 등장하여 색, 질감 및 향기를 더합니다.
성장 팁
세이지 식물은 종자, 뿌리 절단 또는 이식에서 시작할 수 있습니다. 세이지 씨앗은 신선하면서 뿌려야합니다. 씨앗은 잘 저장하지 않고 신선하게 보관할 수 있으며 믿을 수 없으며 발아가 느립니다.
뿌리 절단은 레이어링으로 전파 될 수 있습니다. 사실, 땅에 닿는 가지는 종종 뿌리를 내립니다. 이런 일이 발생하면 뿌리 식물을 원래 식물과 분리하여 이식 할 수 있습니다.
운 좋게도 합리적인 가격의 작은 세이지 식물은 봄에 대부분의 정원 센터에서 찾을 수 있습니다. 이것은 설립 된 공장을 빨리 얻는 가장 쉬운 방법입니다.
세이지 (Sage)는 덥고 햇볕이 잘 드는 장소를 선호하지만 극심한 열을 즐기지는 않습니다. 배수가 잘되는 것을 제외하고는 토양에 대해서는 특별한 것이 아닙니다.
관리 및 유지 보수
개화 후 가지 치기는 식물을 매력적으로 유지하고 너무 우디하고 다리가 많은 것을 방지합니다.
세이지는 매우 가뭄에 강하며 젖은 토양에 앉는 것을 좋아하지 않습니다. 잎이 축축하게 앉을 경우 곰팡이가 생겨 물이 드물게 나옵니다.
허브의 에센셜 오일은 마른 토양에서 자랄 때 가장 강합니다. 비료를 타십시오. 봄에는 유기물로 간단히 옷을 입는 것이 좋습니다.
세이지는 용기에서 자라는 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 실내에서 현자를 재배하려면 강하고 직접적인 조명을 제공해야합니다.
해충과 문제
몇 해충이 현자를 귀찮게합니다. 그것은 곤충이나 질병보다 과도한 물, 빛이 충분하지 않거나 가지 치기가 부족하여 더 자주 죽습니다.
