Schlauschnacker / 사진
- 총 105 분
- 준비: 30 분
- 요리: 75 분
- 수율: 2 ~ 3 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 315 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 3 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 315 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 28 % |
| 포화 지방 7g | 37 % |
| 콜레스테롤 57mg | 19 % |
| 나트륨 1267mg | 55 % |
| 총 탄수화물 15g | 6 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 188mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
케일과 소시지 요리는 겨울철 맛있는 음식입니다. Grünkohl 은 "kale"의 독일어이며, 이 풍성한 녹색은 동 프리지아, 라인강 및 북부 독일에서 인기있는 선택입니다. 모두는 케일을 먹는 다른 방법을 가지고 있으며 가장 유명한 것 중 하나는 grünkohl und pinkel ( Bregenwurst 또는 Grützwurst )입니다.
독일인들은 Grünkohlfahrt로 겨울을 축하합니다. Grünkohlfahrt 는 schnapps 와 따뜻한 케일 저녁 식사와 함께 활발한 하이킹입니다. 요리 된 양배추는 영양가있는 저녁 식사를 위해 겨자, 베이컨 및 소시지와 혼합됩니다. 일반적인 반주는 삶은 감자 또는 캐러멜 화 된 감자이며, 삶은 다음 버터와 설탕으로 썰어지고 갈색으로 변합니다. 가족과 함께 전통을 시험해 보거나 스키를 타신 후 봉사하십시오.
핑켈 은 소시지에서 기름이 떨어지는 지방에서와 같이 새끼 손가락의 단어 나 물이 뚝뚝 떨어지는 단어에서 유래 한 동부 프리지아 어 용어입니다. 핑켈 소시지는 전통적으로 뇌 (더 이상은 아님), 귀리, 베이컨 및 돼지 고기를 함유하고 있으며 딸기, 향, 후추 및 마요라나 향이납니다. 요리법은 비밀로 유지되며 모든 가족은 좋아하는 정육점을 가지고 있습니다. 이 레시피에는 훈제 소세지를 포함한 모든 유형의 소시지를 사용할 수 있습니다.
성분
- 1 파운드 케일 (세척 및 다진 양배추 또는 12 온스 냉동 다진 케일)
- 베이컨 2 장 (다진 바스크 스펙 크 50 그램)
- 1/2 양파 (다진 것)
- 쇠고기 부용 2 작은 술
- 겨자 1 큰술
- 선택 사항: 후추 맛
- 소세지 4 개 (소세지 류, 프랑크푸르트 또는 기타)
- 선택 사항: 햄 1 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
케일을 청소하십시오. 두꺼운 중간 줄기를 제거하고 잎을 자릅니다. 냄비에 물을 끓여서 케일을 1 분간 블렌딩 한 다음 물기를 빼십시오. 냉동 양배추, 해동 및 배수를 사용할 수도 있습니다.
프라이팬에서 베이컨을 갈색으로합니다. 냄비에 양파를 베이컨과 그리스를 바르고 케일을 넣습니다. 2-3 분 동안 요리 한 다음 덮개에 물을 넣습니다. 쇠고기 부용을 저어주세요. 30 분 동안 끓입니다.
겨자를 넣고 저어주세요. 소시지와 선택적인 햄을 케일 위에 놓고 30 분 더 끓입니다. 후추 맛. 고기가 짜기 때문에 맛을 본 후에 만 소금.
뜨거운 봉사하고 즐기십시오.
팁
- 신선한 양배추는 겨울 내내 이용 가능하거나 시금치처럼 보이는 냉동 다진 양배추를 사용할 수 있습니다. 독일에서는 쉽게 찾을 수 있지만 슈퍼마켓에서 구입하거나 구입하지 않을 수 있습니다. 물을 잘 버리고 나중에 잘게 자르면 조금 식히기 쉽게 식히십시오. 독일인들은 첫 번째 서리 후에 양배추를 수확하는 것을 선호합니다. 자신의 케일을 키우고 있다면 이것을 테스트하고 당신의 생각을 확인하십시오. 남은 음식은 냉장고에 보관하십시오. 그들은 2 ~ 3 일 동안 유지됩니다. 전자 레인지에서 서빙을 재가열 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 케일
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