스프루스가 먹는다 / Nita West
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 238 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 238 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 6 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 188mg | 8 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 9g | 34 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 104mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
콜레 (Chho-lay로 발음) 나 병아리 콩 카레보다 북인도 음식이 많지 않으며, 북인도에 가정이있는 것처럼 콜레를 만들기위한 레시피가 많을 것입니다. 이것은 어머니가 항상 사용하신 레시피입니다.
이 관중의 기뻐하는 파이핑을 덥히 고 빈민 또는 바투 라스 (인도 빵 튀김)를 동반하십시오.
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성분
- 큰 양파 3 개
- 큰 토마토 2 개 (다진 것)
- 생강 페이스트 1 큰술
- 마늘 페이스트 2 큰술
- 식물성 기름 2 큰술 (또는 카놀라 또는 해바라기 식용유)
- 베이 잎 2 개
- 5 ~ 6 정향
- 3 ~ 4 개의 그린 카다 모스
- 5 ~ 6 후추
- 커민 파우더 1 티스푼
- 고수 가루 2 작은 술
- 레드 칠리 파우더 1/2 티스푼
- 심황 가루 1/4 작은 술
- 가람 마살라 2 작은 술
- 병아리 콩 2 개 (15 1/2 온스) 캔
- 코셔 소금 (미각)
- 물 (그레이비를 만들기에 충분)
- 생강 1 인치 조각 (줄리엣)
- 신선한 고수풀 2 큰술 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
얇게 썬 양파, 토마토, 생강, 마늘 페이스트 2 개를 푸드 프로세서에서 부드러운 페이스트로 분쇄합니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
식물성 기름을 중간 열에서 깊고 두꺼운 바닥 팬에 가열하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
베이 잎, 정향, 카 다몬 및 후추 콘을 넣고 약간 어둡고 약간 향기가 날 때까지 볶습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
남은 양파를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
앞서 만든 양파 토마토 페이스트를 넣고 기름이 페이스트에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
건조, 가루 향신료-커민, 고수풀, 붉은 고추, 심황 및 가람 마살라 가루를 첨가하십시오. 자주 저으면서 5 분 동안 소테.
스프루스가 먹는다 / Nita West
병아리 콩에서 캔의 물을 배출하고 흐르는 물로 잘 헹굽니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
이제 이전에 마살라에 병아리 콩을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
맛을 내기 위해 소금과 충분한 물을 넣어 그레이비를 만듭니다 (약 1/2 컵).
스프루스가 먹는다 / Nita West
끓여서 10 분 동안 덮는다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
평평한 숟가락이나 감자 으깨기를 사용하여 병아리 콩 일부를 굵게 으깨십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
생강과 신선한 잘게 썬 고수 잎으로 장식합니다. 레몬을 짜내고 아주 잘게 썬 양파 몇 개도 고명 한 맛이납니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
뜨거운 봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Nita West
팁
- 이 레시피에서는 통조림 병아리 콩이 사용되지만 (바로 가기를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까?) 대부분의 슈퍼마켓과 전문 인도 식료품 점에서 구할 수있는 말린 병아리 콩을 사용할 수도 있습니다. 그렇다면 말린 병아리 콩을 담그는 데 필요한 시간을 고려하십시오. 하룻밤은 일반적으로 가장 잘 작동합니다. 몸을 담그고 밤새도록 부드러워 질 때까지 약간의 소금으로 병아리 콩을 삶아서 식히십시오..
레시피 태그:
- 병아리 콩
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