전통적인 영국 쇠고기 스튜와 양고기 만두 레시피

스프루스

총 2 시간 40 분
준비: 20 분
요리: 2 시간 20 분
수율: 6 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
507	칼로리
29g	지방
32g	탄수화물
27g	단백질

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영양 사실
서빙: 서빙 6
서빙 당 금액
칼로리	507
일일 가치 %
총 지방 29g	37 %
포화 지방 11g	53 %
콜레스테롤 72mg	24 %
나트륨 829mg	36 %
총 탄수화물 32g	11 %
식이 섬유 4g	15 %
단백질 27g
칼슘 111mg	9 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

풍성한 쇠고기 스튜와 만두보다 겨울에는 완벽한 요리가 없었습니다. 영국과 아일랜드는 힘든시기와 겨울 폭풍에도 발을 딛고 있습니다. 저녁 식사를 할 때 항상 모든 가족에게 웃음을 가져옵니다.

만두는 suet으로 만들어 지며이 요리에는 실제로 대안이 없습니다. 따라서 영국에서 쉬운 suet을 찾을 수 없다면 사용할 수있는 대안을 확인하거나 간단히 생략하십시오.

영국 전통 쇠고기 스튜와 양고기 만두 레시피

성분

다용도 밀가루 2 큰술
1 파운드 / 450 그램 두께의 요리 스테이크 (큰 덩어리로 자름)
식물성 기름 2 큰술
브랜디 2 큰술
양파 1 컵 / 115 그램 (대략 다진 것)
1 컵 / 100 그램 부추 (세정 및 잘게 썬 것)
당근 1 컵 / 170 그램 (대략 다진 것)
1 1/2 파인트 / 750 밀리리터 다크 비프 스톡
자체 상승 밀가루 4 온스 / 115g
2 온스 / 55 그램 섭취 (파쇄)
소금 꼬집음
물 3 테이블 스푼

그것을 만드는 단계

참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 영국 쇠고기 스튜와 양고기 만두 요리는 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 나뉩니다.

영국 쇠고기 스튜

재료를 모으십시오.

스프루스

큰 그릇에 밀가루와 요리 스테이크 덩어리를 함께 섞으십시오. 모든 쇠고기가 밀가루로 덮여 있는지 확인하십시오.

스프루스

큰 프라이팬에서는 기름의 절반을 뜨겁게 가열하지만 흡연하지 마십시오. 가루로 만든 스테이크 조각의 절반을 추가하고 갈색으로 가십시오. 스테이크를 제거하고 네덜란드 오븐이나 캐서롤 접시에 넣습니다. 남은 기름을 프라이팬에 넣고 다시 가열 한 다음 남은 스테이크와 갈색을 추가하십시오. 다시 스테이크를 접시에 넣으십시오.

스프루스

열을 높이 올리고 프라이팬에 브랜디를 넣고 잘 저어 팬 바닥의 모든 고기 주스를 긁어냅니다. 끈적 끈적한 유약이 될 때까지 타지 않도록주의하면서이 혼합물을 계속 조리하십시오.

스프루스

양파, 파, 당근을 프라이팬에 넣고 잘 섞어 모든 야채를 유약으로 덮은 다음 접시에 모두 넣으십시오.

스프루스

프라이팬을 다시 열에 놓으십시오. 스톡의 3 분의 1을 저어 끓여서 팬 바닥에서 모든 비트를 긁어냅니다. 모든 비트가 풀리면 스톡을 캐서롤에 붓습니다.

스프루스

남은 재료를 넣고 뚜껑을 단단히 덮은 다음 스토브 또는 중간 오븐 (350F / 175C)에서 2 시간 동안 부드럽게 끓입니다. 재고가 너무 많이 줄어들지 않도록 때때로 확인하십시오. 그렇다면 약간 끓는 물을 넣으십시오. 육류와 야채는 항상 액체로 덮어야합니다. 조리기구가있는 경우이 조리법을 슬로우 쿠커로 만들 수도 있습니다.