그림: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
알래스카의 성장 계절은 매우 짧기 때문에 더 달콤합니다. 알래스카에서 재배 한 과일과 채소는 다음과 같습니다. 계절 (봄, 여름, 가을, 겨울)별로 농산물을 검색 할 수도 있습니다. 알래스카가 알듯이, 이것은 일반적인 가이드입니다. 지역에 대한 세부 사항은 연도 및 주노 또는 놈, 앵커리지 또는 페어뱅크에 있는지에 따라 다릅니다. 즉, 이러한 제한된 성장 계절을 가진 그러한 큰 상태는 상황에 맞게 "로컬"의 정의를 확장해야하는 아주 좋은 이유입니다!
자세한 내용은 알래스카 현지 음식을 확인하십시오. 알래스카를 처음 방문하거나 방금 방문한 경우, 특히 대도시 외부에서 가장 눈에 띄는 점 중 하나는 많은 사람들이 자신의 음식을 재배하고 사냥하고 잡으며 먹이는 정도입니다. 따라서 통조림에서 건조, 냉동, 염장에 이르기까지 식품 보존이 널리 사용됩니다.
계절과시기
- 사과, 8 월 하순 및 9 월 초빈 콩, 7 월 하순부터 9 월 초반, 사탕무, 8 월 및 9 월 (현지 소스에서 봄까지 냉장 보관 가능) 블루 베리, 7 월 말에서 9 월 초까지 브로콜리, 6 월 ~ 9 월 (현지 공급원에서 겨울까지 냉장 보관 가능) 8 월 하순부터 9 월까지의 콩나물 (지역 소스에서 겨울까지 냉장 보관 가능) 양배추, 7 월 말부터 9 월까지 (지역 소스에서 12 월까지 냉장 보관 가능) 당근, 8 월과 9 월 (지방 소스에서 4 월까지 냉장 보관 가능), 콜리 플라워, 7 월 9 월에 (지방 공급원에서 겨울에 냉장 보관 가능) 셀러 리움 / 셀러리 뿌리, 8 월 및 9 월 셀러리, 8 월 및 9 월 오이, 6 월에서 9 월까지, 월귤 6 월 말에서 9 월까지 Lettuce, 6 월 말에서 9 월까지 8 월 ~ 9 월 초, 양파, 8 월, 9 월 (연중 현지 소스에서 냉장 가능) 7 월 말부터 9 월 초까지 개, 7 월 말 ~ 9 월 감자 (연중 현지 소스에서 냉장) 라즈베리, 7 ~ 9 월 라즈베리, 늦게 7 월에서 8 월 초 대황, 8 월에서 10 월까지 루타 바 가스, 8 월에서 9 월 초 (로컬 소스에서 겨울로 냉장 보관 가능) 연어, 7 월 및 8 월 시금치, 6 월에서 9 월 스트로 베리, 7 월에서 9 월, 여름 스쿼시, 7 월에서 9 월 초, 토마토, 6 월에서 9 월 초, 토마토, 8 월, 9 월 9 월 (지역 공급원에서 봄까지 냉장 보관 가능) 겨울 스쿼시, 9 월 및 10 월 (겨울까지 지역 공급원에서 냉장 보관 가능) 7 월부터 9 월 초까지 호박
