타마 린드 소스 레시피와 함께 구운 태국 틸라피아

보 블린 / 게티 이미지

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
수율: 2 인분

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이 구운 틸라피아 레시피는 타이 맛있고 만들기 쉽습니다. 이 같은 요리는 태국에서 찐 것 같지만 베이킹이 더 쉽고 결과는 맛있습니다. 이 틸라피아 레시피는 아시아의 많은 지역에서 자라는 과일 인 타마 린드의 진한 풍부함을 특징으로합니다. 직접 준비하고 중국, 아시아 또는 인도 식품점에서 준비된 타마 린드 페이스트를 구입하십시오. 소스는 단맛과 신맛, 칠리, 마늘, 생강의 향이 섞여 있습니다. 대구, 단독, 도미 등과 같은 틸라피아를 찾을 수없는 경우 다른 유형의 흰살 생선이이 레시피와 함께 작동합니다.

성분

2 ~ 3 개의 필레 틸라피아 (또는 대구, 단독, 도미 등과 같은 다른 흰살 생선)
소수의 고수풀 (신선한)
봄 양파 3 개 (슬라이스)
타마 린드 소스:
타마 린드 페이스트 1 테이블 스푼 (중국, 아시아 또는 인도 식품점의 병에서 구입 가능)
물 1/4 컵
야자 설탕 2 큰술 (또는 흑설탕 또는 백설탕 1⁄2 큰술, 맛에 맞게 조절)
3/4 티스푼 새우 페이스트 (아시아 / 중국 식품점의 병에서 구입 가능)
생선 소스 3 큰술
고수 1/3 컵 (신선하고 잘게 썬다; 줄기와 잎을 포함한다)
남 Prik Pao 2 작은 술 (또는 다른 빨간 칠리 소스를 대체)
다진 마늘 4 개 (다진 것)
생강 1 개 (엄지 크기, 강판 또는 얇게 자른 것)

그것을 만드는 단계

마른 생선을 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 평평한 베이킹 접시에 필렛을 넣습니다 (바람직하게 맞는 덮개가있는 것 또는 주석 호일을 사용하여 덮을 수 있음).

모든 "타마 린드 소스"재료를 소스 팬에 함께 넣습니다. 균일 한 농도가 될 때까지 저열에서 중불로 부드럽게 데 웁니다. 팁: 레시피에 설탕의 양이 너무 많은 것처럼 보일 수 있지만, 신맛이 나는 신맛을 선호하는 사람들이 아니라면 타마 린드의 신맛의 균형을 맞출 필요가 있습니다. 태국의 방법은 항상 달콤하고 신맛이 있으며 매운 맛과 짠 맛의 4 가지 맛의 균형을 유지하는 것입니다.

너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣거나 짠 맛이 없으면 생선 소스를 더 첨가하여 소스 맛을 테스트하십시오. 또한 매운맛이 더 좋으면 칠리 소스를 더 넣으십시오.

생선 필레에 소스의 1/4 ~ 1/3을 붓습니다. 나머지를 덮고 나중에 최소 열 이상으로 보온하십시오.

소스 / 마리 네이드에서 필레를 여러 번 뒤집은 다음 350 분 동안 15 분 동안 또는 생선 요리가 끝날 때까지 덮고 굽습니다. 고기는 쉽게 부스러지고 반투명하지 않을 때 완벽하게 수행됩니다. 두꺼운 필렛은 20-25 분이 필요할 수 있습니다.

생선 요리가 끝나면 오븐에서 꺼내십시오. 베이킹 접시에서 필렛을 들어 올려 서빙 플레이트 또는 개별 플레이트에 놓습니다. 예약 된 타마 린드 소스를 부은 다음 파와 신선한 고수풀로 얹습니다. 즐겨!

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