스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 412 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 53g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 412 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 20 % |
| 포화 지방 3g | 17 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 220mg | 10 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 53g | |
| 칼슘 266mg | 20 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
주로 딜 잡초와 레몬으로 맛을 낸 무지개 송어는 오븐에서 통째로 구워집니다. 완료되면 물고기가 뼈에서 쉽게 풀립니다.
전체 생선에는 머리와 꼬리가 그대로 제공되지만 현지 생선 시장은 생선을 확장하고 내장하여 조미료, 신선한 허브 및 레몬 조각을 추가 할 수있는 깨끗한 개구부를 남겨 둡니다.
성분
- 무지개 송어 2 개 (각각 약 1 파운드, 스케일, 통풍 및 청소)
- 레몬 2 개
- 소금 (미각)
- 레몬 페퍼 2 티스푼 (또는 맛보기)
- 마늘 가루 1 작은 술 (또는 맛보기)
- 양파 가루 1 티스푼 (또는 맛보기)
- 1 온스 딜 잡초 sprigs (4-6 sprigs)
- 요리 용 스프레이
- 핀치 파프리카 (달콤한 헝가리어)
- 화이트 와인 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
오븐을 475F로 가열하십시오. 호일로 얕은 베이킹 팬을 정렬하십시오. 평평한 베이킹 랙을 팬에 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
차가운 물로 물고기의 외부와 내부를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
예리한 칼로 레몬 중 하나를 얇게 둥글게 썬다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
소금, 레몬 후추, 마늘 가루 및 양파 가루로 생선의 구멍을 가볍게 뿌립니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
딜 잡초 2 ~ 3 개를 송어 구멍에 넣고 레몬 조각의 절반을 따라갑니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
요리 스프레이로 생선의 전체 피부에 스프레이하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
준비된 팬에 선반에 생선을 놓습니다. 남은 딜 장식과 레몬 슬라이스를 피부와 윗면에 뿌립니다. 파프리카에 가볍게 뿌린다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
팬의 측면에 와인을 부어 랙 아래에 바닥을 코팅하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
생선 살이 불투명하고 포크로 부스러 질 때까지 25-30 분 동안 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
조각하기 전에 손님이 감탄할 수 있도록 전체 생선을 접시에 담아보세요. 살과 피부는 시체에서 쉽게 분리되어야합니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
봉사하려면 파프리카로 생선 필레를 가볍게 뿌린다. 남은 레몬으로 장식하고 웨지로 자르고 딜 장식.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
팁
- 손님에게 음식을 제공하기 전에 부엌에서 생선을 필레 대신에 테이블 전체에 생선을 뿌려서 프리젠 테이션 조각으로 분리 한 후 인상적인 프리젠 테이션을하십시오. 송어를 찾을 수 없거나 신경 쓰지 않으면 다른 종류의 전체 생선을 대체 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 레몬
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- 미국 사람
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