버본의 역사는 약간의 스케치입니다. 많은 중요한 날짜가 논쟁되고, 많은 사람들이 잊혀졌으며 (의도적으로 몇 가지) 잊혀졌고, 여전히 주제의 특성으로 인해 흐릿해질 수 있습니다. 다음은 중요한 순간 또는 예상되는 순간의 타임 라인입니다. 이 사건들 중 다수는 "미국 원주민"을 만들고 마시는 사람들에게 영향을 미쳤습니다.
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1783 사무엘의 가족 전통이 시작되다
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사무엘 가족은 가장 오래된 버번 가족의 칭호가 여전히 강력하다고 주장합니다. 1840 년 이전에 사무엘 가족은 버본을 상업적으로 생산하지 않았습니다.
TW Samuels ("비밀"가족 레시피를 만든 Robert Samuels의 손자)가 와서 켄터키 Samuels Depot에 증류소를 건설하여 가족이 버번 사업을하게되었습니다.
1943 년, 금지 기간 동안 휴식을 취한 Bill Samuels Sr.는 그 유명한 가족 요리법을 불태 웠습니다. Bill Sr.는 쓴 맛없이 버번을 만들고 싶었고, 그렇게했습니다. Maker 's Mark. 이 회사는 현재 가족 버번 전통을 이어가고있는 그의 아들 Bill Samuels Jr.의 손에 달려 있습니다.
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1783: 켄터키 최초의 상업 증류소
에반 윌리엄스 (Evan Williams)는 루이빌에있는 오하이오 강 유역에 증류소를 열었을 때 켄터키에있는 최초의 상업 증류소였습니다. 증류기의 이름을 여전히 지니고있는 버번은 오늘날 인기있는 버번 중 하나입니다.
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1785: 켄터키 주 버번 카운티 설립
켄터키 지역에서 증류 된 위스키의 이름이 어떻게 "버본"이되었는지에 대해서는 분명하지 않습니다.
켄터키 주 버번 카운티의 현대 국경은 원래 세워진 방식이 아닙니다. "Old Bourbon County"는 14 개의 현대 카운티로 구성되어 있습니다.
현재 버번 카운티는 버번 위스키 생산에 별다른 의미가 없지만, 대부분의 생산은 루이빌, 프랑크푸르트, 바즈 타운 지역에 집중되어 있습니다.
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1789: 엘리야 크레이그
엘리야 크레이그 (Elijah Craig)는 이미 인기있는 옥수수 위스키 또는 달빛을 노화시켜 버번을 발명했다고합니다.
이것은 논쟁의 여지가있는 사실입니다. 많은 사람들은 버번이 발명 된 것이 아니라 위스키 소비세 때문에 펜실베이니아에서 이민 온 사람들과 같이 배럴에서 많은 손 으로 진화했다고 믿습니다.
침례교 목사 엘리야 크레이그는 1789 년에 켄터키 주 조지 타운에 증류소를 개설 한 것이 사실입니다. Heaven Hill Distillery는 버본의 "발명가"의 이름을 딴 버번을 생산합니다.
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1794: 위스키 반란
주로 펜실베이니아 서부에있는 농부들은 1791 년 위스키 소비세에 항의합니다.
워싱턴 대통령은 반란군을 상대하기 위해 13, 000 명의 민병대를 불러 왔지만, 밴드는 충돌하기 전에 흩어졌다. 이 사건들은 당시 연방법의 적용을받지 않은 켄터키와 테네시 증류주들을 격려했습니다.
위스키 반란은 연방 정부의 법 집행 능력에 대한 최초의 실제 시험이었습니다.
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1795 빔 전통이 시작되다
빔 패밀리는 미국 위스키에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나입니다.
가족 유산이 될 것을 시작하여 현재 7 세대 인 사람은 1795 년에 "Old Jake Beam Sour"의 첫 번째 배럴을 판매 한 Jacob Beam이었습니다.
그 이후로 David Beam, David M. Beam, James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker 's Small Batch), 그리고 Fred Noe는 오늘날 가족 공예품을 오늘날의 모습으로 가져 왔습니다..
빔 가족의 다른 구성원들도 버번의 이야기에서 자리를 찾았습니다. Jack Beam (Jim의 삼촌)은 Early Times를 설립했습니다. Parker Beam은 매년 Parker 's Heritage Collection의 매년 출시로 경의를 표하는 그의 위대한 위스키로 유명합니다.
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1821: 버번 광고 시작
첫 번째 버번은 1821 년 켄터키 주 파리의 서부 시민 신문에 인쇄되었습니다.
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1823: 신 매시 개발
James C. Crow 박사는 Pepper Distillery (현재 Woodford Reserve Distillery)에서 신 매쉬 (sour mash)라고 알려진 것을 개발했습니다.
다음 발효를 위해 효모를 재활용하는이 방법은 대부분의 버번과 테네시 위스키가 생산 된 방식에 혁명을 일으켰습니다.
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1840: 공식적으로 "Bourbon"
버번 위스키는 올드 버번 카운티 지역에서 수십 년 동안 증류되었지만 1840 년이되어 공식적으로 버번으로 알려졌습니다. 이 전에는 종종 "Bourbon County Whisky"또는 "Old Bourbon County Whisky"로 표시되었습니다.
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1861-1865: 남북 전쟁
남북 전쟁으로 위스키가 부족했습니다. 많은 사람들이 전쟁에서 싸우기 위해 직장에서 뽑 혔을뿐만 아니라 미국의 주요 위스키 증류 지역에서 많은 전투가 벌어졌습니다.
전쟁 전에 캘리포니아 골드 러쉬에서 큰 타격을 입었고 콜로라도 덴버 시내의 상당 부분을 소유 한 벤자민 블 랜튼 소령은 남부 동맹 전쟁 채권을 사기 위해 모든 것을 팔았습니다.
이 채권은 남쪽이 함락 된 후 쓸모가 없었으며 블 랜튼은 파산했다. 그가 켄터키에 증류소를 개설 한 직후 (나중에 Stagg Distillery) 블란 턴의 버번 위스키를 생산했습니다.
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1869 년: Ripy Family Distillery가 열립니다
켄터키 주 로렌스 버그는 원래 Ripy Family Distillery라고 불리는 곳과 현재 Wild Turkey Hill이 있습니다.
Ripys는 현장에서 오랜 버번 생산 전통을 시작했으며 1893 세계 박람회에서 켄터키를 대표하는 400 버번 목록에서 위스키를 선택했습니다.
증류소는 이제 와일드 터키 버번의 고향입니다.
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1870 년: 선적 혁명
올해 버번의 첫 주전자가 오하이오 강 항구에서 선적되었습니다.
용기가 배럴보다 매력적이고 휴대하기 쉬운 용기이기 때문에 버본을 병에 넣는 결정은 소비자에게 편의의 문제였습니다.
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1872: A. Ph. Stitzel Distillery 설립
1900 년대 초반까지 A. Ph. Stitzel Distillery는 버번 위스키의 역사에서 중요해졌습니다. Julian P. Van Winkle, Sr. 또는 "Pappy"와 파트너는 신맛이 좋은 매쉬 위스키로 유명한 증류소를 인수했습니다.
금지 직전, Pappy는 Old Rip Van Winkle Bourbon을 생산하기 시작했고 나중에 89 세에 가장 오래된 증류주가되었습니다. 나라가 건조기에는 Stitzel-Weller Distillery가 의약 용 위스키를 생산할 수있는 몇 안되는 라이센스 중 하나를 보유하고있었습니다. 다시 한번 젖어, 그들은 Old Fitzgerald, Cabin Still 및 Rebel Yell과 같은 브랜드를 생산했습니다.
Pappy의 아들 인 JP Van Winkle Jr.는 1972 년이되어서 오늘날의 Old Rip Van Winkle 브랜드를 부활 시켰습니다.
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1920-1933: 미국 금지
절제 운동은 마침내 미 의회가 18 차 수정안을 통과했을 때 원하는 것을 얻었고, 술의 제조 및 판매를 금지했습니다. 전체 성인 음료 산업이 산산조각 났으며, 수백 개의 사업체가 문을 닫았고 많은 사람들이 지하로 갔다.
버번 양조장의 대다수는 문을 닫았고, 다시는 열리지 않았지만, 사무엘과 빔 가족과 같은 몇 사람은 금지령이 폐지 된 후 돌아와 버번 증류법을 부활시켰다.
정부는 당시 약용 위스키를 생산하기 위해 10 개의 라이센스를 발급했으며 그 중 6 개만 활성화되었습니다. 그 회사 중 하나는 브라운 포먼 (Brown-Forman)으로, 현재 금지 시대 증류소에서 Woodford Reserve Bourbon을 생산하고 있습니다.
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1964: "미국의 기본 정신"
의회의 행위는 버번을 "미국의 기본 정신"과 국가의 공식 증류 정신으로 선언했다. 현재 버번 위스키라고 불리는 것을 규정하는 현행 규정이 확립되었습니다.
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1973: 보드카가 빛을 발하다
역사상 처음으로 위스키보다 미국에서 더 많은 보드카가 판매되었습니다. 제임스 본드 (James Bond)와 더 가벼운 음료수를 찾는 더 젊은 여성 술꾼의 증가를 포함하여 많은 요인들이 역할을했습니다.
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2004: 아메리칸 위스키 트레일 출시
아메리칸 위스키 트레일은 켄터키, 뉴욕, 펜실베니아, 테네시 및 버지니아의 많은 양조장 및 기타 유적지로의 교육 여행이며 푸에르토 리코와 버진 아일랜드에있는 두 개의 럼 양조장입니다.
트레일의 대륙 부분의 초점은 오랫동안 지역을 지배 해 온 위스키 증류 사업의 역사에 있습니다.
트레일에는 Jim Beam, Jack Daniels 및 Maker 's Mark의 증류소 투어와 Mount Vernon의 George Washington 's Distillery 및 Frauces Tavern과 함께 작별 연설을했습니다.
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2007: 내셔널 버번 헤리티지의 달
2007 년 8 월 미국 상원은 9 월이 국가 부르봉 문화재의 달로 인정된다고 선언했습니다. 이것이 일반 소비자에게 큰 영향을 미치지는 않지만 버번 산업의 장인에게는 영광입니다.
이 명칭은 "미국의 원주민 정신"과 버번 산업이 국가 역사에서 수행 한 중요한 역사적, 경제적 및 산업적 역할을 기념하기 위해 고안되었습니다.
우리 모두에게 버몬트에 대해 한 달 동안 이야기하고 유용한 버번 칵테일을 맛보는 것은 완벽한 변명입니다.
버번 국가의 중심부에서 켄터키 버번 축제에 참석하는 것을 생각할 수도 있습니다. 이 1 주일 파티는 일반적으로 9 월 둘째 주 켄터키 주 Bardstown에서 열립니다.
