스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 빵 기계: 60 분
- 수율: 16 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 171 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 16 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 171 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 122mg | 41 % |
| 나트륨 304mg | 13 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 47mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
뜨거운 십자가 빵은 전통적으로 성 금요일에 미국과 다른 국가의 일부 지역에서 먹지만 요즘 사람들은 일년 중 언제든지 즐길 수 있습니다. 십자가를 나타내는 시그니처 크로스는 각 롤빵의 상단에 착빙으로 형성됩니다.
이 고전적인 핫 크로스 빵은 빵 기계에서 시작되므로 수동 반죽이 필요하지 않습니다.
반죽을 빵 기계에서 혼합하고 반죽 한 다음 롤을 손으로 성형하고 굽습니다. 맛있는 얇은 바닐라 아이싱은 각 롤빵 위에 뿌려져 클래식 한 "크로스"를 형성합니다.
이것들은 준비하기가 쉽고 부드럽고 맛있습니다!
성분
- 3/4 컵 우유 (저지방은 양호 함, 미지근 함)
- 바닐라 추출액 2 티스푼
- 큰 계란 1 개 (실온)
- 다용도 밀가루 3 컵
- 과립 설탕 1/3 컵
- 1 작은 티스푼 소금 (scant)
- 활성 건조 효모 3 티스푼
- 연화 버터 1/4 컵 (4-6 개 조각으로 자름)
- 계피 1 1/2 티스푼
- 건포도 3/4 ~ 1 컵 (또는 잘게 썬 말린 복숭아)
- 큰 계란 노른자 1 개
- 물 2 큰술
- 착빙:
- 가루 설탕 1 1/2 컵
- 우유 2 큰술
- 바닐라 1/2 티스푼 (또는 바닐라 콩 페이스트)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
우유 3/4 컵, 바닐라 2 티스푼, 계란을 섞습니다.
제빵기 제조업체가 제안한 순서대로 우유 혼합물, 밀가루, 과립 설탕, 소금, 효모 및 버터를 제빵기에 추가하십시오.
반죽주기에 기계를 설정하십시오. 경고음에 계피와 건포도 또는 다진 말린 과일을 넣으십시오. 혼합물이 너무 건조 해 보이는 경우 물을 매우 소량 첨가하십시오.
반죽이 완성되고 부피가 두 배가되면 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 제거하십시오. 펀치를 내리고 약 6 ~ 8 회 반죽 한 후 10 분 동안 그대로 두십시오.
9 인치 사각형 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오.
작은 반죽 조각 (각각 2 ~ 2 1/4 온스)을 찢어 공 모양으로 만듭니다. 반죽 볼을 준비된 베이킹 팬에 넣습니다. 천으로 팬을 덮고 반죽을 따뜻한 장소에서 40 분간 올립니다.
오븐을 350F로 예열하십시오.
계란 노른자와 2 큰술의 물을 함께 저어주세요. 계란 노른자 혼합물로 빵 꼭대기를 가볍게 닦습니다. 상판이 갈색으로 바뀔 때까지 20-25 분 동안 굽습니다. 팬을 랙으로 분리하여 완전히 식히십시오.
제과 자의 설탕을 2 큰 스푼의 우유와 1/2 티스푼 바닐라와 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 눈에 띄지 않는 농도를 유지하려면 필요에 따라 소량의 온수 또는 과자류 설탕을 추가하십시오. 숟가락이나 장식용 가방으로 이슬비가 빵 꼭대기에서 교차합니다.
즐겨!
팁
- 제빵기가 없거나 손으로 반죽하는 것을 선호하는 경우 우유와 계란 혼합물을 밀가루와 효모 혼합물과 함께 큰 그릇에 손으로 섞으십시오. 반죽을 가루가있는 표면에 옮기고 반죽하여 건포도와 계피를 10 분 정도 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 접습니다. 반죽을 덮고 45 분 정도 두 배가 될 때까지 올리십시오. 구멍을 뚫고 5 ~ 6 회 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 조리법을 계속하십시오.
레시피 태그:
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- 남부 지방 사투리
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