스프루스
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 브리 닝 시간: 8 시간
- 수율: 1 1/2 갤런 (1 인분)
닭고기, 칠면조 및 기타 가금류는 고기를 요리하기 전에 풍미와 수분을 추가하는 좋은 방법입니다. 이 쉬운 소금물 레시피는 전체 칠면조 가슴살, 전체 닭 또는 전체 칠면조를 소금물로 만드는 데 사용할 수 있습니다.
가장 간단한 형태의 소금물은 물에 소금을 넣은 용액입니다. 일반적으로 닭고기, 칠면조 및 기타 가금류를 브리 닝하기 위해 설탕과 몇 가지 간단한 향신료를 첨가합니다.
가금류를 소금물 용액에 첨가 할 때 액체는 얼음이어야합니다. 실온 소금물은 식품 안전 위험이 될 수 있습니다.
성분
- 1 갤런의 물
- 코셔 소금 1 컵
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 후추 가루 1 큰술
- 전체 피망 1 큰술
- 얼음 8 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
큰 냄비에 물, 소금, 설탕, 후추, 피망을 넣습니다. 소금과 설탕을 녹이도록 저어주세요.
스프루스
끓여서 열에서 제거하십시오. 소금물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
스프루스
얼음을 넣고 칠면조 가슴살이나 소금물에 담그십시오. 필요한 경우 무게를 줄입니다.
스프루스
냉장고에 8 시간 또는 밤새 옮깁니다.
로스팅 준비가되면 칠면조 가슴살을 제거하고 철저히 헹굽니다. 이 시점에서 소금물 용액을 부을 수 있습니다.
레시피 지침에 따라 요리하고 즐기십시오!
레시피 태그:
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