미치 다이아몬드 / 게티 이미지
브로콜리는 배추, 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 복 쵸 이와 같은 여러 아시아 채소를 포함하는 Brassicaceae과의 튼튼하고 두꺼운 줄기 식물입니다. 우리가 먹는 부분은 실제로 브로콜리 꽃의 새싹입니다. 수확하지 않은 상태로 방치하면 브로콜리 머리가 작은 녹색 노란 꽃으로 열립니다. 대부분의 브로콜리는 녹색이지만 맛있고 아름다운 자주색 품종도 있습니다.
브로콜리는 정원이 일찍 시작되어 메인 헤드를 수확 한 후 몇 주 동안 측면 촬영을 계속하여 긴 수확기를 제공하기 때문에 성장에 보람이 있습니다. 이러한 측면 싹을 보낼 때 많은 브로콜리 품종은 종종 돋아 브로콜리로 표시됩니다. 브로콜리 애호가라면 정원에 식물이 몇 개라도 있어도 안정적으로 공급할 수 있습니다.
식물 이름
일반적인 이름
브로콜리, 돋아 브로콜리, 칼라 브레 세이타 리카
견고 영역
브로콜리는 격년마다이지만 이른 봄에 심으면 첫해에 씨를 뿌릴 수 있습니다. 다년생 식물이 아니기 때문에 USDA Hardiness Zone이 없습니다.
노출
대부분의 야채와 마찬가지로 브로콜리는 햇볕이 잘 드는 곳에서 가장 잘 자랍니다. 그러나 매우 더운 기후에서는 부분적인 그늘이 볼트 체결을 방지하는 데 도움이됩니다.
성숙한 크기
대부분의 브로콜리 품종은 약 2 1/2 피트 / 76 센티미터 (h) x 8 ~ 12 인치 / 20 ~ 30 센티미터 (w)로 자랄 것입니다. 식물의 크기는 성장 조건과 다양한 브로콜리에 따라 크게 다릅니다.
수확 일
성숙하는 날은 자라는 품종에 따라 다르지만 이식 후 약 48 일 동안 수확 할 수있는 브로콜리 품종이 있습니다.
브로콜리를 수확하는 방법
식료품 점에서 볼 수 있듯이 브로콜리가 큰 머리를 낼 때까지 기다리지 마십시오. 큰 머리 브로콜리 품종이 있지만 대부분 큰 주먹 크기에 도달하면 수확을 시작할 수 있습니다. 수확하기에 너무 오래 기다리면 새싹이 열립니다. 이 시점에서 줄기를 여전히 먹을 수는 있지만 조금 더 강하고 요리 한 꽃이 노란색에서 베이지 색으로 바뀝니다.
약 4 인치의 줄기가 달린 머리를 자릅니다. 새로운 꽃 머리가 곧 잎 차축과 하부 줄기 주위에 형성 될 것입니다. 이것들은 초기 머리보다 훨씬 작지만 여전히 맛있습니다. 계속 수확하면 계속 생산됩니다.
권장되는 품종
- '푸른 바람'f1 (49 일): 개선 된 '팩맨'유형. 대부분의 기후에서 잘 자랍니다. 'Calabrese'와 'de cicco'(60 일): 인기있는 가보. 그들은 일찍 생산을 시작하고 많은 사이드 촬영을 따릅니다. 초기 보라색 발아 브로콜리 (80 ~ 115 일): 녹색 브로콜리보다 달콤하지만 영원히 걸립니다. 보통 2 년마다 자라며 다음 봄에 수확합니다. 'Romanesco'(75 일): 머리는 라임 그린의 나선이며 질감과 맛이 훌륭합니다. 브로콜리 랍 ( Brassica campestris ): 친척, 일명 디 라파, 라폰 또는 순무 브로콜리는 결코 큰 꽃 머리를 발달시키지 않습니다. 잎을 위해 자랍니다.
성장 팁
- 토양: 브로콜리는 7.0 정도의 중성 토양 pH를 선호합니다. 유기물이 많은 풍부한 토양은 계절 내내 강하게 자랄 것입니다. 심는시기: 추운 기후에서는 마지막 서리 날짜 6 ~ 7 주 전에 실내에서 씨앗을 시작하여 빨리 시작합니다. 약 4 ~ 5 주 안에, 브로콜리 식물의 키는 약 5 인치에 도달해야하고 굳기 시작하기 위해 실외에 놓을 수 있습니다. 브로콜리는 굳은 후에 약간의 서리를 처리 할 수 있습니다. 구매 한 브로콜리 모종에 대해 동일한 절차를 따릅니다. 따뜻한 기후에서는 초봄에 종자 브로콜리를 지시 할 수 있습니다. 더운 기후에서는 늦은 봄 / 초여름에 두 번째 파종을하고 가을 작물에 대한 늦은 여름 심기 (7 월 / 8 월)를 할 수 있습니다. 겨울이 온화한 지역에서는 브로콜리가 겨울이지나 봄에 수확 할 준비가됩니다. 시원한 기후 정원사도 종자를 지시 할 수 있지만, 마지막 예상되는 서리 날짜 전에 약 1 개월까지 기다려야합니다. 이식: 브로콜리는 용기에 담긴 것보다 1 인치 또는 2 인치 더 깊이 심을 수 있습니다. 단단한 동결이 예상되는 경우 잘 물을주고 줄 덮개 나 다른 덮개로 보호하십시오. Cutworms는 어린 브로콜리 식물을 공격 할 수 있으므로 이식 시간에 칼라를 감싸는 것이 좋은 예방책입니다. 간격: 각 브로콜리 식물에 각 방향으로 약 18 인치의 공간을 둡니다.
케어
브로콜리는 수확 할 때까지 많은주의를 기울일 필요가 없습니다. 물을 잘 뿌리면 자랄 것입니다.
토양이 풍부하다면 브로콜리 식물은 보충 사료를 필요로하지 않습니다. 그들이 부스트가 필요한 것처럼 보이거나 성숙을 서두르고 싶다면 질소로 그들을 때리십시오. 생선 유제는 이것에 좋습니다.
해충과 문제
브로콜리는 양배추와 같은 해충에 취약합니다. 가장 흔한 해충은 양배추 루퍼, 수입 양배추 벌레, 양배추 뿌리 구더기 및 진딧물입니다. 이 해충은 시즌 초반에 더 귀찮습니다.
질병에는 블랙 레그, 블랙 썩음 및 클럽 루트가 포함됩니다. 질병 관리는 매년 작물을 회전시켜 얻는 것이 가장 좋습니다. 토양 pH를 약 7.0으로 올리면 클럽 뿌리가 줄어 듭니다.
