스프루스
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수율: 3 다스 쿠키 (9 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 367 | 칼로리 |
| 25g | 지방 |
| 33g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 다스 쿠키 3 개 (9 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 367 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 25g | 32 % |
| 포화 지방 14g | 69 % |
| 콜레스테롤 54mg | 18 % |
| 나트륨 536mg | 23 % |
| 총 탄수화물 33g | 12 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 73mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 전통적인 쿠키 쿠키는 버터, 설탕 및 밀가루의 고전적인 간단한 재료와 함께 제공됩니다. 빅토리아 여왕은 약간의 소금으로 간식을 좋아했기 때문에 그것이 포함되어 있습니다.
쇼트 브레드는 스코틀랜드에서 12 세기에 시작되었습니다. 첫 번째 인쇄 법은 1736 년 스코틀랜드의 McLintock 여사가 만든 것입니다. 쿠키는 효모 나 베이킹 파우더에서 벗어나지 않고 만들어 지므로 빵을 구울 때 매우 단단하며 깨지지 않고 잘 이동합니다.
Scots의 여왕 인 Mary는 16 세기에 간식을 소중히 간직한 것으로 알려져 있으며 버터가 비싼 상품 이었기 때문에 특별한 경우에 제공되었습니다. 쇼트 브레드는 크리스마스와 호그 마니 (스코틀랜드 Year 달 그 Eve 날) 축하 행사의 일부였습니다.
쇼트 브레드는 다양한 방법으로 모양과 절단이 가능합니다. 보다 전통적인 방법 중 하나는 반죽에 눌려진 모양의 크고 둥근 디스크입니다. 또는 포크의 타인으로 뾰족한 단순한 직사각형 손가락 모양으로 만들거나 전통적인 "페티코트 테일"웨지 또는 다른 모양으로 만들 수 있습니다.
이 버전에는 소금 한 덩어리가 포함되어 있지만 소금 버터를 사용하는 경우 생략하십시오. 클래식 레시피에는 여러 가지 변형이 있습니다. 입자가 굵은 설탕을 사용할 수 있거나 더 어두운 단빵에는 옅은 갈색 설탕을 사용하십시오.
성분
- 쇼트 브레드
- 무염 버터 1 컵 (실온)
- 가루 설탕 1/2 컵
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 소금 꼬집음
- 담그기
- 반 달콤한 초콜릿 칩 1 컵
- 2 작은 술 단축
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 쇼트 브레드 쿠키는 준비 및 제빵 계획을보다 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
쇼트 브레드 만들기
재료를 모으십시오.
오븐을 325F로 예열하십시오.
그릇에 밀가루와 소금을 결합하십시오. 잘 섞어 저어 놓습니다.
전기 믹서가 달린 믹싱 보울에서 버터와 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
바닐라를 치십시오.
손으로 반죽하면서 반죽 할 수있는 딱딱한 반죽이 될 때까지 밀가루와 소금 혼합물을 크림 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오.
반죽을 가루가있는 표면에 놓고 1/4 인치 두께로 두드려서 굴리십시오.
반죽을 사각형 또는 원하는 경우 다른 모양으로 자릅니다.
포크의 타인으로 여러 곳에서 찌르고 쿠키를 미지의 (또는 양피지가 줄 지어있는) 쿠키 시트에 놓습니다.
예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
밀폐 용기에 식히고 보관하십시오.
쇼트 브레드를 초콜릿에 담그기
재료를 모으십시오.
전자 레인지 용 그릇에 반 달콤한 초콜릿 칩 1 컵과 2 티스푼의 쇼트닝을 섞습니다.
마이크로파는 약 1 1/2 분 동안 또는 녹을 때까지 100 % 전력으로 밝혀졌다. 부드러워 질 때까지 초콜릿을 저어주세요.
각 쇼트 브레드 쿠키의 절반을 녹인 초콜릿에 담그고 초콜릿이 굳을 때까지 왁스 종이에 넣으십시오.
원하는 경우 초콜렛 코팅을 잘게 다진 견과류, 으깬 사탕 지팡이 또는 약간의 벽돌로 뿌려 놓는다.
레시피 변형
- 메이플 플레이크 또는 다진 견과류와 같은 다른 성분을 첨가하거나 코코아를 첨가하여 초콜릿 쇼트 브레드를 만듭니다.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 스코틀랜드 사람
- 크리스마스
