샘 스토 웰 / 게티 이미지
- 총 70 분
- 준비: 10 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 1 냄비 (6 ~ 8 인분)
이 셀러 리즘 파스 닙 스프 레시피는 정교하게 맛을 내고, 향이 좋으며 향기로운 셀러리 악과 미묘하게 달콤한 파스 닙을 건강하게 혼합 한 것입니다. 야채는 캐러멜 처리 될 때까지 구워서 자연의 선함을 향상시키고 부드러운 부드러워 질 때까지 혼합물을 혼합하여 우아한 프리젠 테이션을합니다. 장식용 마늘 가루로 만든 이슬비로 맛을 내십시오.
성분
- 실 러리 뿌리 3 컵 (큐브)
- 양 방울 3 컵
- 올리브 오일 2 큰술
- 야채 스톡 5 컵
- 베이 리프 1 개
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 후추
- 고명: pistou
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오.
셀러리 악과 양방 풀 나물을 올리브 오일로 버립니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 야채를 단층으로 배열하십시오. 예열 된 오븐에서 35 ~ 45 분 동안 구워서 한 번 저 으면 부드러워지고 황금빛 갈색으로 변합니다. 캐러멜을 넣은 야채를 큰 냄비에 옮깁니다.
야채, 스톡, 베이 리프, 소금 및 후추를 중불로 끓입니다.
열을 줄이고 수프를 15 분간 끓입니다.
베이 리프를 버리고 수프를 부드러워 질 때까지 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 처리하십시오.
수프를 뜨겁게 제공하고 장식으로 삐 뚜와 이슬비를 뿌린다.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
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