와타루 야나기 다 / 게티 이미지
이웃에 핫도그 장소가있어 겨자, 양파, 네온 녹색 맛, 후추, 피클 스피어, 신선한 토마토 조각 및 셀러리 소금 대시가 특징 인 시카고 스타일 개를 만듭니다.
셀러리 소금은 친숙하지 않은 경우 소금과 샐러리 씨의 두 가지로 구성된 향신료 혼합물입니다. 셀러리 뿌리는 셀러리 뿌리와 마찬가지로 강력한 셀러리 맛, 잔디, 약간 달콤하고 약간 쓴 맛이 있습니다.
저의 첫 생각은 미친 개와 영국인들만 핫도그에 소금을 넣을 것이라는 생각이었습니다. 핫도그는 기본적으로 소금과 고기의 관일 뿐이므로 소금을 첨가하는 것은 심각한 과잉 인 것처럼 보였다.
그러나 실제로 효과가있었습니다. 시카고 개를 조립하는 방법에는 여러 가지가 있지만 제 경우에는 토마토 슬라이스를 맨 위에 놓았으므로 셀러리 소금은 개가 아닌 토마토에갔습니다.
셀러리와 토마토는 훌륭한 맛의 짝이됩니다. 토마토와 셀러리가 온라인에서 만나면 적어도 90 % 일치합니다. 셀러리의 힌트는 개에게 상쾌한 메모를 주었다. 이것은 전형적인 칠리 깎은 뉴욕 개와는 멋진 변화이다.
물론 신선한 토마토 슬라이스는 소금이 뿌려지는 것을 절대적으로 좋아합니다. 그것은 풍미를 생생하게, 아마도 역설적으로 토마토의 단맛을 이끌어냅니다. 그것이 효과가 있다는 것입니다.
셀러리 소금: 향기롭고 풍미
셀러리 시드 자체가 매우 강력하고 필요한 것은 꼬집음이므로 소금은 실제로 셀러리 시드를 적용하기위한 매개체라고 주장 할 수 있습니다.
그러나 핫도그 공급 업체는 꼬집음을 다루지 않습니다. 그들은 셰이커를 가지고 있으며, 물건을 흔들어주고 셀러리 소금이 나옵니다.
이것이 또한 셀러리 염이 분쇄 된 셀러리 시드와 일반 식탁 용 소금으로 만들어져 쉐이커의 구멍을 통과 할 수있게하는 이유입니다.
셀러리 소금은 또한 고전적인 피의 메리의 표준 성분 중 하나입니다. 그리고 그것은 감자 샐러드, 양배추 샐러드, 감자 튀김, 개 암 나무 열매에 옥수수, 팝콘, 악마 계란에 훌륭한 일을 할 것입니다.
또는 그 문제를 위해, 보통 삶은 계란. 삶은 계란에 소금을 뿌리고 싶습니까? 나도. 샐러리 소금으로 대신 사용해보십시오.
꽤 좋게 들리지 않습니까? 실험하고 싶은 것 같습니다. "작년에 찬장 뒤에서 셀러리 소금을 본 적이있을 것 같아요."라고 생각할 수도 있습니다.하지만 6 개월이 지난 경우에는 오래 전에 오래되었습니다. 셀러리 씨와 같은 향신료를 갈아서 맛과 향을 잃기 시작합니다. 신선한 것을 얻으십시오.
셀러리 소금 만들기
또는 더 나은 신선도를 위해 셀러리 소금을 작은 배치로 만들 수 있습니다.
쉬운 일입니다. 셀러리 씨앗 한 스푼으로 시작하십시오. 양념 분쇄기로 갈아서거나 박격포와 유봉을 사용하십시오. 그런 다음 코셔 소금 2 큰술을 넣고 잘 섞어 사용하십시오. 밀봉 상태를 유지하면 한 달 동안 신선하게 유지됩니다.
그 문제에 대해서는 씨앗을 갈아 둘 필요가 없습니다. 단지 일부 사람들은 씨앗 전체를 물지 않아도됩니다. 씨앗을 통째로 내버려두면 혼합 상태가 더 오래 유지됩니다.
셀러리 잎을 낮은 오븐에서 말린 다음 향신료 분쇄기로 갈아서 소금과 결합하여 다른 버전의 셀러리 소금을 만들 수 있습니다. 샐러리 뿌리 (셀러리 악이라고도 함)를 갈아서 건조시키고 똑같이 할 수 있습니다. 때로는 매장에서 셀러리 플레이크를 볼 수 있습니다.이 셀러리는 단순히 탈수 된 셀러리이며 소금과 결합하여 셀러리 소금을 만들 수 있습니다.
마지막으로 실제로 소금과 셀러리를 결합 할 필요는 없습니다. 두 양념을 별도로 유지하면 각각을 개별적으로 제어 할 수 있습니다. 셀러리 시드는 다양한 건식 문지름 조리법의 일반적인 성분이며 소금도 들어 있습니다. 그러나 대부분의 경우 기본 셀러리 소금의 2: 1 비율이 적당합니다.
구운 감자에 뿌릴까요? 왜 그렇습니까? 스테이크는 어때? 아, 나는 심하게 유혹 받았다.
