Westend61 / 게티 이미지
- 총 2 시간 50 분
- 준비: 2 시간 5 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 366 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 32g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 366 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 33 % |
| 포화 지방 11g | 57 % |
| 콜레스테롤 48mg | 16 % |
| 나트륨 150mg | 7 % |
| 총 탄수화물 32g | 12 % |
| 식이 섬유 2g | 9 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 77mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
과자에 담긴 부드러운 케이크와 같은 충전재에 아몬드의 조합이 승리합니다. 구운 아몬드 타르트는 간단하지만 맛과 프랑스 식 주방에서 고전을 만들어냅니다.
이 아몬드 타르트 레시피는 캐러멜 처리되고 섬세하게 바삭 바삭한 티 타임 트리트먼트를 제공하며 신선한 또는 샹 티이 크림 덩어리가 제공되어 디저트를 승리로 만듭니다.
이 디저트에는 많은 변형이 있으며, 특히 사과를 포함하는 Tarte aux Pommes가 있습니다.
성분
- 생과자:
- 밀가루 1/4 컵 (다용도)
- 설탕 2 큰술 (과립)
- 1/2 작은 술 소금
- 무염 버터 7 테이블 스푼 (감기)
- 물 3 테이블 스푼
- 아몬드 필링:
- 1 컵 크림 (무거운)
- 설탕 15 큰술
- 1/4 작은 술 소금
- 바닐라 추출물 1/4 티스푼
- 1/4 티스푼 아몬드 추출물
- 아몬드 주 1 테이블 스푼
- 아몬드 1 컵 (슬라이스)
그것을 만드는 단계
작은 그릇에 밀가루, 설탕 및 소금을 함께 섞습니다. 생과자 절단기, 큰 깡통 포크 또는 펄스 설정에서 푸드 프로세서를 사용하여 식힌 버터를 완두콩과 비슷하게 보일 때까지 완두콩 크기의 버터 조각이 보일 때까지 밀가루로 자릅니다. 차가운 물을 혼합물에 뿌려서 함께 붙드는 공이 형성 될 때까지 부드럽게 몇 번 던지십시오.
반죽을 두 개의 볼로 분리하고 두꺼운 디스크 모양으로 약간 평평하게 만들고 플라스틱 랩으로 싸서 몇 시간 동안 식힌 다음 작업하십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오. 반죽을 구르고 손질하여 10 인치 플루트 타르트 팬에 맞도록 원을 크게 만듭니다. 원을 팬의 하단과 측면에 끼 웁니다. 반죽을 파이 무게 또는 말린 콩으로 줄을 지어 15 분 동안 굽습니다. 파이 무게를 제거하고 추가 5 분 동안 껍질을 굽습니다. 여전히 타르트 팬에있는 생과자 껍질을 따로 보관하십시오.
중간 정도의 열을 가한 중간 냄비에 설탕이 완전히 녹을 때까지 크림과 설탕을 함께 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 소금, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물 및 아몬드 주류에서 저어줍니다. 향료가 첨가되면, 슬라이스 아몬드를 합하여 젓는다.
따뜻한 아몬드 충전물을 준비된 생과자에 붓고 황금빛 갈색으로 변하고 충전물이 설정 될 때까지 30 ~ 35 분 동안 굽습니다.
타르트를 15 분 동안 와이어 랙의 팬에서 식히십시오. 서빙하기 전에 실온에서 서빙하거나 냉장고에서 식히십시오. 위와 같이 좋은 아이스크림이나 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 타르트
- 프랑스 국민
- 샤워
- 파이
