스프루스
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 수확량: 4-6 인분
카레 가루는 생생한 고구마 래커에 많은 맛과 열을 가미합니다. 수제 사과 소스와 사워 크림으로 훌륭하지만 인도의 영감에서 힌트를 얻고 망고 처트니와 오이 민트 라이타로 제공하는 것이 훨씬 더 재미 있습니다.
성분
- 고구마 1 1/2 파운드 (껍질을 벗기고 파쇄)
- 다용도 밀가루 1/2 컵
- 카레 가루 2 1/2 티스푼
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 큰 계란 2 개 (약간 구타)
- 코코넛 우유 1/2 컵
- 카놀라유 1/2 컵 (튀김 용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오. 오븐을 200F로 예열하십시오.
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큰 테두리가있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관하십시오.
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강판에 고구마를 큰 그릇에 담는다. 다른 사발에서는 가루, 카레 가루, 베이킹 소다 및 소금을 함께 터십시오.
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밀가루 혼합물을 고구마에 넣고 함께 던져 코팅하십시오.
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계란과 코코넛 우유를 고구마 혼합물에 넣고 완전히 결합하십시오.
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크고 무거운 프라이팬에 1/4 인치 오일을 넣습니다. 기름이 희미 해지지 만 담배는 피지 않을 때까지 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 고구마 조각 몇 개를 기름에 떨어 뜨려 온도를 테스트합니다. 지글 지글 소리가 나면 래커 튀김을 시작할 수있을 정도로 따뜻합니다.
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큰 스푼으로 라켓 반죽을 뜨거운 기름에 넣고 숟가락의 뒷면으로 약간 펴십시오. 팬이 밀리지 않도록주의하십시오. 프라이팬의 크기에 따라 한 번에 4 개 또는 5 개의 래커를 튀길 수 있습니다.
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첫 번째 쪽의 래치를 2 ~ 3 분 동안 또는 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 래치를 뒤집어 2 ~ 3 분 더 볶습니다. 래치가 너무 빨리 브라우닝되면 열을 약간 낮추십시오.
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걸쇠를 종이 타월로 깔린 판에 옮기고 배출 시트에 놓고 오븐에서 보온을 유지하면서 나머지 걸쇠를 볶습니다.
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사과 소스 및 / 또는 사워 크림 또는 raita와 함께 즉시 제공하십시오. 즐겨!
레시피 태그:
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