MasonRobinson / 모멘트 오픈 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 50 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 582 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 21g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 582 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 47mg | 16 % |
| 나트륨 703mg | 31 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 21g | |
| 칼슘 68mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
법원 관계자 또는 "쿵 파오"의 이름을 따서 명명 된 쿵 파오 치킨 (Kung Pao Chicken)은 닭고기, 땅콩, 칠리 페퍼로 만든 매운 사천 요리입니다. 이 레시피는 튀김을 요구합니다. 더 가벼운 버전의 경우 쿵파 오 치킨 볶음 요리를 맛보십시오.
성분
- 뼈없는 닭 가슴살 2 개 (각 약 6 온스)
- 마리 네이드의 경우:
- 간장 1 큰술
- 중국 막걸리 1 티스푼 (또는 드라이 셰리)
- 냉수 2 티스푼
- 옥수수 전분 2 작은 술
- 소스의 경우:
- 다크 간장 1 큰술
- 간장 2 티스푼
- 쌀 식초 1 큰술 (검은 색 또는 붉은 색 또는 적포도주 식초)
- 닭고기 국물 1 큰술 (또는 물)
- 설탕 3 작은 술 (과립)
- 1/2 tsp. 소금
- 참기름 3-4 방울
- 1 작은 술. 옥수수 전분
- 볶음 튀김:
- 6 ~ 8 개의 작은 말린 빨강 칠리 페퍼 (또는 원하는대로)
- 2 정향 마늘
- 땅콩 1/2 컵 (피부, 무염)
그것을 만드는 단계
닭고기를 1 인치 큐브로 자릅니다.
간장, 막걸리 또는 셰리, 물 및 옥수수 전분에 혼합하십시오.
닭고기를 30 분 동안 담그십시오.
작은 그릇에 마지막으로 옥수수 전분에서 휘젓는 소스 성분을 섞으십시오.
칠레 고추에서 씨를 제거하고 자르십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
튀김을 위해 오일을 360-375 F 사이로 가열하십시오.
닭고기를 조심스럽게 냄비에 넣고 큐브가 분리되어 흰색이 될 때까지 약 1 분 동안 튀 깁니다.
종이 타월을 제거하고 배수하십시오.
냄비에서 2 큰술을 제외한 모든 기름을 배출하십시오.
고추 가루를 넣고 껍질이 어두워지고 물집이 생길 때까지 볶는다.
마늘을 넣으십시오.
향기로운 때까지 볶습니다 (약 30 초).
튀긴 닭고기를 팬에 다시 넣습니다.
짧게 볶은 다음 냄비 옆으로 밀고 소스를 중간에 넣고 빨리 저어줍니다.
땅콩을 저어주세요.
모든 것을 함께 섞어 뜨거운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 쿵 파오 치킨
- 앙트레
- 아시아 사람
