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핸드 믹서와 스탠드 믹서는 크림이나 버터를 모두 채찍에 넣을 수 있지만 교체 가능한 기기는 아닙니다. 어느 것을 구입할지 궁금하다면 도약하기 전에 자신의 요구와 습관에 대해 생각하십시오. 어떤 훌륭한 홈 베이커는 핸드 믹서를 사용하지 않는 것처럼 스탠드 믹서에 투자하지 않습니다. 그러나 대부분의 사람들은 먼저 핸드 믹서를 구입 한 다음 스탠드 믹서를 구입할 수있을 때 스프링을 꽂습니다.
핸드 믹서
핸드 믹서는 기본적인 가정 용품이며, 심지어 새로운 주방을 꾸밀 때 요리를하는 사람도 거의 없습니다. 일부 모델은 비쌀 수 있지만 견고한 핸드 믹서는 30 달러를 넘지 않아야합니다. 손으로 재료를 혼합하는 것을 좋아하더라도 크림을 채울 에너지가없는 날에는 저렴한 핸드 믹서를 구입하는 것이 좋습니다. 기기는 시간을 절약 할뿐만 아니라 케이크 반죽이나 쿠키 반죽을 더 잘 섞을 수 있습니다. 감자를 으깨고 버터를 채찍질하며 계란을 몇 분 안에 채 웁니다. 많이 굽지 않더라도 핸드 믹서를 좋아하게 될 것입니다.
모든 휴대용 핸드 믹서에는 탈착식 다용도 금속 비트가 포함되어 있으며 계란 흰자, 크림 또는 버터를 채찍질하는 데 사용할 수 있습니다. 일부 고급 특수 핸드 믹서에는 풍선 털 또는 도우 후크 부착물이 포함될 수도 있습니다. 수동 로터리 치는 사람 (캠핑 여행이나 재미를 위해)을 구입할 수 있지만 대부분의 사람들은 물리적 인 노력이 거의 필요하지 않기 때문에 전기 핸드 믹서를 선택합니다. 모든 핸드 믹서는 여러 가지 혼합 속도로 작동 할 수 있습니다.
스탠드 믹서
스탠드 믹서는 요리와 베이킹을 완전히 새로운 수준으로 끌어 올릴 것입니다. 먼저 몇 가지 질문을 해보십시오. 대형 어플라이언스에 얼마나 많은 카운터 공간을 할당 할 수 있습니까? 얼마나 자주 굽습니까? 물론 무엇을 굽습니까? 한편으로, 가장 작은 스탠드 믹서조차도 핸드 믹서보다 성능이 뛰어납니다. 즉, 효율적인 사전 설정 혼합 동작 덕분에 훨씬 적은 시간 내에 재료를 채찍질, 혼합 및 이길 수 있습니다. 대부분의 스탠드 믹서에는 반죽 걸이, 털 및 패들을 포함하여 여러 가지 유용한 부착물이 제공됩니다. 레이어 케이크, 버터 크림 또는 빵을 좋아한다면 스탠드 믹서로 인생을 더 편하게 할 수 있습니다. 스탠드 믹서로 스위스 머랭 버터 크림을 바르거나 브리오슈를 반죽하면 주방을 청소하거나 다른 작업에 집중할 수 있습니다. 핸드 믹서를 사용할 때 최고의 홈 베이커조차도 항상 재료를 충분히 오랫동안 혼합하지는 않으므로 스탠드 믹서는 아마도 구운 제품의 품질을 향상시킬 것입니다.
그러나 스탠드 믹서는 때때로 더 불편한 대안처럼 보일 수 있습니다. 가벼운 핸드 믹서를 서랍이나 찬장에 보관할 수 있지만 스탠드 믹서를 카운터에 놓아 두게 될 것입니다. 가장 작은 스탠드 믹서의 무게는 약 15 파운드이며 200 달러입니다. 반면 더 큰 모델의 무게는 두 배입니다. 또한 스탠드 모델은 보울에서만 작동 할 수 있다는 점을 명심해야합니다. 휴대용 핸드 믹서는 손이나 그릇에 상관없이 크거나 작은 그릇에서 작동합니다.
선택하는 방법
그렇다면 어느 것이 가장 좋습니까? 많은 베이커는 둘 다 사용합니다. 최소한 튼튼한 핸드 믹서를 구입해야합니다. 일주일에 여러 번 사용하는 것을 알게 될 것입니다. 그러나 진지한 가정용 베이커 (특히 케이크 데코레이터 및 빵 제작자)는 스탠드 믹서에 투자하는 것을 고려해야합니다. 특수 부속품을 사용하면 스탠드 믹서를 파스타 기계 또는 아이스크림 메이커로 만들 수도 있습니다.
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