다닐로 알파로
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 12 ~ 18 인분
머핀은 실제로 빠른 빵의 형태로 빵 모양의 질감을 가지고 있지만 효모없이 만들어집니다. 베이킹 파우더는 빵이 빨리 자라는 비결입니다. 그것은 1857 년 이래 상업적으로 만 이용 가능했지만, 빠른 빵과 케이크는 필수 식품 저장실의 필수품이되었습니다.
가족이 머핀을 집에서 먹으면 외모가 부차적 인 문제 일 수 있습니다. 그러나 특별한 이벤트 (또는 빵 판매)를 위해 빵을 굽는 경우 머핀 라이너는 맛있는 간식을 맛있게 만들 수 있습니다. 머핀 라이너는 반죽을 추가하기 전에 각 머핀 주석에 넣은 골판지 컵 모양의 종이 또는 호일 라이너입니다.
이 레시피에는 버터와 오일의 조합이 필요하므로 두 세계를 최대한 활용하십시오. 버터는 훌륭한 맛이 있지만 마른 머핀을 생산할 수 있습니다. 반면에 기름은 맛이 거의 없지만 머핀이 촉촉한 지 확인하는 데 도움이됩니다.
성분
- 다용도 밀가루 2 컵
- 코코아 파우더 3/4 컵
- 과립 설탕 3/4 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 전유 1 1/4 컵
- 큰 계란 2 개 (구타)
- 버터 2 테이블 스푼
- 식물성 기름 1/3 컵
- 순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
- 반 달콤한 초콜릿 칩 1/3 컵 (나누기)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
오븐을 350F로 예열하십시오.
큰 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다.
스프루스
중간 그릇에 우유와 녹은 버터를 섞습니다. 그런 다음 기름을 넣고 구타 달걀에 털고 바닐라 추출물을 저어줍니다.
스프루스
머핀 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리십시오 (또는 종이 머핀 라이너를 사용할 수도 있습니다).
스프루스
액체 성분을 건조한 성분에 첨가하고 10 초 이하로 혼합하십시오. 반죽은 눈에 띄게 울퉁불퉁해야합니다. 배터를 너무 많이 섞지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 결과 머핀이 단단하거나 결여 될 수 있습니다.
스프루스
고무 주걱으로 초콜릿 컵 1 컵을 반죽에 부드럽게 접습니다. 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오.
스프루스
준비된 머핀 팬에 배터를 조심스럽게 숟가락으로 넣습니다 (작은 국자 또는 아이스크림 국자를 사용할 수 있음).
스프루스
남은 초콜릿 칩을 머핀 상단에 뿌려 즉시 오븐으로 옮깁니다.
스프루스
18 ~ 20 분 또는 머핀 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
스프루스
오븐에서 팬을 제거하고 팬에서 머핀을 5 분 동안 식히십시오.
스프루스
그런 다음 팬에서 머핀을 꺼내어 와이어 랙에서 5 분 더 식 힙니다.
팁
- 건식 및 습식 성분을 각각 미리 혼합 할 수 있지만 습식 및 건식 성분이 서로 결합 되 자마자 액체가 베이킹 파우더를 활성화하고 반죽이 즉시 구워 져야합니다. 팬에서 머핀을 제거 할 때 각 머핀의 가장자리에 버터 나이프를 넣으십시오. 그런 다음 깨끗한 수건으로 머핀 팬을 덮고 팬을 뒤집습니다. 머핀이 수건에 튀어 나와야합니다.
레시피 태그:
- 초콜릿
- 아침밥
- 미국 사람
- 박싱 데이
