브룩 앤더슨 사진 / 게티 이미지
- 총 75 분
- 준비: 15 분
- 요리: 60 분
- 수율: 36 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 23 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 36 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 23 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 12mg | 1% |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 13mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 머랭 쿠키는 달걀 흰자위, 갈색 설탕, 바닐라 및 간단한 계피 설탕 토핑으로 만들어집니다. 달걀 흰자위는 이것을 지방이없는 쿠키로 만듭니다.
머랭 쿠키를 저온에서 굽는 것은 머랭을 서서히 건조시키고 외부를 바삭 바삭하게 만듭니다.
멋진 별 모양으로 장식 별 팁을 통해 머랭을 파이프하십시오.
성분
- 계란 흰자 3 개 (실내 온도; 레시피 팁 참조)
- 타르타르 1/4 티스푼 크림
- 갈색 설탕 1/4 컵
- 과립 설탕 1/2 컵
- 바닐라 1 티스푼
- 계피 설탕 1/3 컵 (토핑 용)
그것을 만드는 단계
오븐을 250F로 예열하십시오.
하나는 오븐의 상단 1/3에 있고 다른 하나는 오븐의 하단 1/3에 있도록 오븐 랙을 정리하십시오.
푸드 프로세서에 설탕을 넣고 약 60 초 동안 처리하십시오. 푸드 프로세서가없는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 그것은 설탕을 조금 더 미세하게 만드는 데 도움이되며 더 빨리 용해됩니다. 초 미립 설탕을 찾으면 갈색 설탕과 함께 사용하십시오.
거품이 날 때까지 전기 믹서의 중간 속도에서 달걀 흰자를 치십시오. 타르타르 크림을 첨가하십시오. 계란 흰자가 부드러운 봉우리를 잡을 때까지 계속 뛰십시오. 머랭이 매우 뻣뻣한 봉우리를 잡을 때까지 점차적으로 두 설탕을 때리고 이길 수 있습니다. 바닐라 추출액으로 치십시오. 머랭은 매우 매끄럽고 설탕 가루가 없어야합니다.
양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄이십시오. 각 구석에있는 양피지 아래에있는 작은 머랭은 작업하는 동안 움직이지 못하게합니다.
양피지에 머랭의 작은 마운드를 숟가락. 각 마운드에 계피 설탕을 조금 뿌립니다. 또는 원하는 경우 장식용 별 팁을 사용하여 머랭을 파이프로 연결하십시오.
베이킹 시트를 30 분 후에 회전하면서 1 시간 동안 굽습니다. 머랭을 꺼내 테스트하십시오. 반으로 나누십시오. 중앙에서 건조해야합니다. 오븐을 끄고 도어를 부분적으로 열어 두십시오. 오븐에 머랭을 1 시간 동안 그대로 두십시오.
레시피 팁
- 계피 설탕을 만들려면 과립 설탕 2 테이블 스푼과 분쇄 된 계피 1 티스푼을 섞은 다음 계란 흰자를 실온으로 빠르게 올리려면 먼저 분리하십시오. 달걀 흰자위를 작은 그릇에 넣고 큰 그릇을 따뜻한 수돗물에 약 5 분 동안 두십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 미국 사람
- 크리스마스
