스티븐 크루그 / 게티 이미지
- 총 100 분
- 준비: 90 분
- 요리: 10 분
- 마리 네이션 시간: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
대부분의 시장의 냉동고 섹션에서 석회 새우를 찾을 수 있지만 집에서 직접 만드는 것이 매우 쉽다는 것을 알게 될 것입니다. 이 캐리비안 섬 라임 새우 레시피 (또는 원하는 경우 마가리타 새우)는 구매할 수있는 모든 제품보다 눈에 띄는 간단하고 간단한 요리입니다.
조리법은 단순히 매리 네이드와 팬에 플래시가 필요합니다. 유약은 데킬라, 감귤 주스 및 여러 가지 일반적인 허브와 향신료의 향이 잘 혼합되어 있습니다. 백미를 곁들일 때 완벽하며 실온에서 즐길 수있는 훌륭한 파티 요리를 만듭니다.
성분
- 오렌지 주스 1/2 컵 (농축, 희석되지 않은)
- 1/4 컵 라임 주스 (신선한, 약 2 라임)
- 올리브 오일 1/8 컵
- 데킬라 1/8 컵
- 오렌지 리큐어 1 테이블 스푼 (삼중 초 또는 Cointreau)
- 실란트로 1/4 컵 (다진 것)
- 다진 양파 1/4 컵
- 다진 마늘 2 개
- 카레 가루 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금 (코셔)
- 커민 (1/2 티스푼)
- 심황 1/4 티스푼
- 카이엔 고추 1/4 티스푼 이상
- 1/4 티스푼 후추 (신선하게 갈아서)
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 ~ 1 1/2 파운드의 새우
그것을 만드는 단계
큰 지퍼 탑 비닐 봉지에 올리브 오일과 새우 한 스푼을 제외한 모든 재료를 섞습니다. 내용물을 밀봉하고 짜서 완전히 혼합하십시오.
마가리타 마리 네이드에 새우를 넣고 모든 공기를 짜내고 밀봉하십시오. 가방을 돌려 새우를 입힌다.
30 ~ 45 분 동안 냉장 보관하십시오. 과도하게 담그지 마십시오. 감귤 산이 새우를 "요리"합니다.
중간 정도의 높은 열에 크고 무거운 프라이팬을 가열하십시오. 핫 팬에 올리브 오일 1 큰술을 넣고 소용돌이 칠 때 소용돌이 친다.
매리 네이드에서 새우를 제거하고 핫 팬의 단일 층에 놓습니다. 매리 네이드를 예약하십시오.
1 분 동안 요리 한 다음 새우를 다른쪽으로 뒤집습니다. 팬 크기에 따라이 작업을 일괄 적으로 수행해야 할 수도 있습니다. 새우를 너무 익히지 않으면 고무가됩니다. 새우를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
예약 된 매리 네이드를 핫 팬에 추가하십시오. 얇은 소스가 될 때까지 계속 요리하십시오. 열을 끄고 새우를 팬에 다시 넣고 소스에 뿌려 입히십시오.
흰 쌀 위에 새우를 제공하십시오.
주류 건너 뛰기
레시피 태그:
- 새우
- 앙트레
- 카리브해
- 가족 식사
