쇠고기 부르기 뇽 레시피.
조프 리 / 게티 이미지
- 총 90 분
- 준비: 10 분
- 요리: 80 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 279 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 279 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 3mg | 1% |
| 나트륨 457mg | 20 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 100mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쇠고기 버건디는 전형적인 프랑스 스튜이며 일반적으로 몇 시간 동안 재료를 끓이고 맛있는 가족 식사의 향기로 집을 채울 시간이있을 때 편안한 주말 저녁입니다. 이 쉬운 쇠고기 부르고뉴 레시피로는 믿을 수 없을 정도로 90 분 밖에 걸리지 않으며, 준비 시간도 포함됩니다.
따라서 이제는이 간단한 과정으로 클래식 쇠고기 부르기 뇽의 부드러운 맛을 즐기지 않아도되고 휴식을 취하거나 산책을하기 위해 몇 시간이 남았습니다. 그러나 시간이 있다면 고전적인 쇠고기 버건디 레시피는 여전히 가치가 있으며 맛은 더 깊고 풍부합니다. 두 가지 모두를 최대한 활용하십시오. 당신이 선택합니다.
쇠고기 부르고뉴는 프랑스어로 Boeuf Bourguignon이라고하며 많은 사람들 이이 맛있는 스튜를 언급 할 때 프랑스 용어를 사용합니다.
성분
- 베이컨 5 조각 (다진 것)
- 노란색 또는 흰색 양파 1 컵 (다진 것)
- 중간 크기 당근 3 개 (1/4 인치 슬라이스로 자름)
- 셀러리 1/4 컵 (잘게 다진 것)
- 2 파운드 소고기 척 (큐브)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
- 말린 파슬리 2 티스푼
- 말린 백리향 1/2 작은 술
- 말린 으깬 1/4 티스푼
- 1/16 티스푼 지상 피망 (scant pinch)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 토마토 페이스트 1 작은 술
- 버섯 1/2 컵 (세척, 굵게 다진 것)
- 부르고뉴 1 컵 (또는 드라이 레드 와인)
- 소고기 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
고온에서 큰 냄비에 베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 베이컨을 종이 타월 라이닝 된 판에 옮겨 배출합니다.
팬에서 베이컨 그리스 2 테이블 스푼을 모두 붓습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 베이컨 그리스의 양파, 당근 및 셀러리를 5 분 동안 볶습니다. 슬롯 형 스푼이있는 그릇에 옮기고 잠시 따로 보관 해 둡니다.
소고기에 소금과 후추로 간을하고 남은 베이컨 그리스로 갈아줍니다. 쇠고기의 모든면이 갈색으로 변하면 파슬리, 백리향, 로즈마리, 피망 및 밀가루를 쇠고기에 뿌립니다.
토마토 페이스트를 넣고 1 분 동안 매운 쇠고기를 요리하십시오.
버섯, 조리 된 야채, 파삭 파삭 한 베이컨, 적포도주 및 쇠고기 스톡을 쇠고기 팬에 넣고 저열로 덮고 1 시간 15 분 동안 요리합니다.
팁
쇠고기 버건디는 육류와 야채가 부드럽고 소스가 두꺼워지면 이루어집니다.
이 버전은 빠른 버전이며 작성된 날에 먹을 준비가되어 있지만 밤새 방치되어 다음날 다시 데워 먹을 수 있습니다.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 태그:
- 토마토
- 쇠고기 부르고뉴
- 앙트레
- 프랑스 국민
