StockFood-R & R 출판물 마케팅 Pty Ltd./ 라이저 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 6-8 인분 (6-8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 871 | 칼로리 |
| 47g | 지방 |
| 33g | 탄수화물 |
| 75g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 인분 (6-8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 871 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 47g | 60 % |
| 포화 지방 14g | 72 % |
| 콜레스테롤 226mg | 75 % |
| 나트륨 849mg | 37 % |
| 총 탄수화물 33g | 12 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 75g | |
| 칼슘 207mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
항상 arborio 쌀을 사용하는 순수 주의자들에게는 놀라운 일이 될 수 있지만, 이 리조또에서는 보통 긴 곡물 쌀이 잘 작동합니다.
이 레시피에서는 4 컵 또는 6 컵의 육수를 사용할 수 있습니다. 콧물 리조또가 마음에 들지 않으면 더 적은 양을 사용하십시오. 리조또 수프를 좋아한다면 국물을 더 추가해야합니다.
리조또의 유일한 속임수는 끊임없이 저어주는 것입니다. 이 교반 작용은 밥이 요리 될 때 쌀을 거칠게하여 전분이 액체로 방출되도록하여 리조또를 두껍게하여 독특한 크림 같은 벨벳 같은 질감을줍니다.
멋진 그린 샐러드와 함께이 쉬운 고전 요리법을 제공하십시오. 백포도주 또는 아이스 티 한 잔이 가장 좋습니다.
성분
- 닭 가슴살 4 개
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 고추
- 올리브유 3 큰술
- 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 생 쌀된 쌀 2 컵 (긴 곡물)
- 닭고기 육수 4 ~ 6 컵
- 선택 사항: 1 작은 술 말린 바질 (또는 백리향 잎)
- 강판 파마산 치즈 1 컵
- 버터 2 큰술
그것을 만드는 단계
닭 가슴살을 1/2 인치 조각으로 자르고 소금과 후추로 뿌립니다.
무거운 냄비에 올리브 오일을 중간 열에 데우십시오. 양파와 마늘을 넣고 5 분 동안 부드러워 져 자주 저어줍니다.
그런 다음 닭고기 조각을 냄비에 넣고 닭고기가 약 3 분 정도 갈색으로 될 때까지 요리하고 저어줍니다. 밥을 넣고 저어주세요. 지속적으로 저어 중불에서 2 분 동안 요리합니다.
냄비에 닭고기 국물 1 컵을 넣고 액체가 줄어들 때까지 계속 저어줍니다.
닭고기 국물을 계속 첨가하여 쌀을 액체로 덮고 자주 저어줍니다. 추가하기 전에 대부분의 액체가 쌀에 흡수되어 있는지 확인하십시오. 총 요리 시간은 약 25 분 또는 쌀이 부드러워 질 때까지해야합니다.
서빙 직전에 바질, 치즈 및 버터를 스튜 냄비에 넣고 저어 녹입니다.
냄비를 덮고 불에서 5 분 동안 그대로 둔 다음 즉시 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
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