쉬운 배 타르트 또는 갈레트 레시피

배 타르트. 사진 © Molly Watson

총 80 분
준비: 30 분
요리: 50 분
수율: 6-10 인분

10 평가 코멘트 추가

이 간단한 배 타르트는 껍질과 일부 슬라이스 배, 설탕과 물에 몇 배 슬라이스를 끓여 만든 간단한 배 시럽을 만드는 것이 쉽지 않았습니다. 무엇보다도 요리 할 때 일반적으로 분리되는 Bartlett 배조차도이 맛있는 타르트에 매력적인 형태를 유지합니다. 타르트에 배 조각을 배치 할 때 모든 까다로운 일 필요는 없지만 구울 준비가 될 때 예쁘게 보이도록 노력하면 타르트가 멋지게 보일 것입니다. 오븐에서 나옵니다.

현대적인 매력을 위해 사각 타르트 팬에 구워 넣거나 클래식하고 더 화사한 모양을 위해 표준 타르트 팬 또는 파이 플레이트에 동심원으로 배를 놓을 수 있습니다.

좋아하는 상점에서 구입 한 크러스트를 사용하거나 좋아하는 파이 크러스트 레시피를 만드십시오.이 Flaky Pie Crust는 좋아하는 크러스트 레시피가없는 경우 시작하기에 좋은 장소입니다. 빵 껍질에 퍼프 페이스 트리를 사용하고 싶은 유혹이 있지만 유혹을 피하십시오-배의 주스가 섬세한 페스트리를 축축하게 만듭니다. 이 타르트에는 더 강한 전통 파이 크러스트를 사용하십시오.

성분

파이 크러스트 1 개
3 개의 큰, 4 개의 중간 또는 5 개의 작은 배
2/3 컵 설탕, 나누어
신선한 레몬 주스 1 큰술

그것을 만드는 단계

오븐을 350F로 예열하십시오.

좋아하는 수제 또는 상점에서 구입 한 파이 또는 타르트 빵 껍질을 10 인치 타르트 팬이나 파이에 줄이십시오. 빵 껍질을 빵에 넣을 때, 타르트를 구울 때 수축과 파손을 최소화하기 위해 빵을 들어 올리지 말고 가장자리 나 모서리에 떨어 뜨려 놓으십시오. 따로. 또는 롤아웃 된 크러스트를 베이킹 시트에 놓아 자유형 타르트 (갈레트라고도 함)를 만들 수 있습니다. 포크로 빵 껍질을 가볍게 찌릅니다. 따로.

배를 반 또는 1/4로 자릅니다. 각 조각의 코어를 잘라 버립니다. 배 조각을 껍질을 벗기고 고른 조각으로 자릅니다. 슬라이싱조차도 가장 예쁘고 가장 고르게 익힌 타르트로 이어질 것입니다.

큰 그릇에 설탕과 레몬 주스 1/3 컵으로 배 조각을 버립니다. 크러스트에 배 조각을 배열하십시오-당신은 단지 그것을 버리고 매우 소박한 디저트를 위해 퍼지거나보다 우아한 프리젠 테이션을 위해 깔끔한 행이나 동심원으로 배열 할 수 있습니다. 4 또는 5 조각의 배를 예약하십시오. 크러스트의 가장자리를 크림 핑하거나 (이전에 해본 적이없는 경우 파이 크러스트를 크림 핑하는 방법 참조) 자유형으로 가기로 결정한 경우 가장자리를 만들기 위해 약간 롤업하십시오.

빵 껍질이 가장자리에 갈색이되고 배가 약 50 분 정도 부드러워 질 때까지 타르트를 굽습니다.

타르트가 굽는 동안 남은 1/3 컵 설탕, 예약 된 배 조각 및 1/3 컵의 물을 작은 냄비에 끓입니다. 시럽이 두껍게 될 때까지 약 10 분 동안 꾸준히 끓인 채로 조리하고 방해받지 않도록 열을 줄이십시오. 따로 보관하십시오.

타르트가 식는 동안 시럽으로 충분히 칫솔질하십시오. 타르트를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

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