콰본도 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 냉장: 60 분
- 수율: 28-36 쿠키 (28-36 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 92 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 28-36 쿠키 (28-36 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 92 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 35mg | 12 % |
| 나트륨 84mg | 4 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 32mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉽고 부드러운 진저 브레드 쿠키 조리법을 부드럽게 만드는 비법 중 하나는 반죽을 1/4 인치에서 1/2 인치 사이로 두껍게 굴리는 것입니다. 다른 하나는 그들을 초과하지 않는 것입니다. 오버 베이킹은 너무 바삭 바삭하게 만듭니다.
쿠키를 올바르게 저장하는 것도 중요합니다. 진저 브레드 쿠키를 최대 일주일 동안 부드럽고 신선하게 유지하려면 쿠키 통에 흰 빵 조각을 추가하십시오.
영양가 높고 섬유질이 풍부한 쿠키의 경우 통 밀가루를 사용하십시오. 흰 통 밀가루는 일반 통 밀가루와 동일한 영양 학적 특성을 지니고 있지만 다용도 밀가루와 약간 비슷 해져서 더 부드러운 쿠키를 만듭니다.
아이들과 함께 추억을 만드는 한 가지 방법은 쉬운 쿠키 레시피를 함께 굽는 것입니다.
성분
- 3/4 컵 버터
- 흑설탕 1 컵 (밝거나 어둡고 단단히 포장 됨)
- 1/2 컵 당밀 (권장: 황화되지 않은 블랙 스트랩)
- 큰 계란 1 개
- 다용도 밀가루 3 개 1/2 컵 (또는 흰 통 밀가루)
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 호박 파이 스파이스 1 작은 술
그것을 만드는 단계
저온에서 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 설탕이 녹고 혼합물이 잘 결합 될 때까지 갈색 설탕과 당밀을 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
혼합물을 5 분 동안 식힌 다음 큰 혼합 용기로 옮긴다. 계란을 때리다.
별도의 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 호박 파이 향신료를 함께 휘젓습니다.
더 이상 밀가루가 보이지 않을 때까지 나무 숟가락이나 튼튼한 주걱 (전기 믹서가 아님)으로 마른 재료를 젖은 재료에 섞으십시오. 건조 성분은 잘 섞어 야하지만 지나치게 혼합하지 마십시오. 그렇지 않으면 진저 브레드 쿠키가 거칠어집니다.
진저 브레드 쿠키 반죽을 반으로 나눕니다. 각 반을 디스크로 만듭니다. 플라스틱 포장으로 싸십시오. 적어도 1 시간 또는 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오.
베이킹 할 준비가되면 냉장고에서 한 번에 한 개의 진저 브레드 쿠키 반죽 디스크를 꺼내어 실온에 놓아 두십시오.
오븐을 350F로 가열합니다. Silpat 매트 또는 양피지가 들어간 라인 쿠키 시트.
Silpat 매트 또는 양피지에 약간의 밀가루를 놓으십시오 (또는 보드를 넉넉하게 가루로 만드십시오). 반죽을 풀고 롤링 핀이 반죽에 달라 붙지 않도록 플라스틱 랩을 반죽 위에 버퍼로 놓습니다.
진저 브레드 쿠키 반죽을 1/4 ~ 1/2 인치 두께로 굴립니다. 원하는 모양으로 자릅니다. 진저 브레드 쿠키를 베이킹 시트에 1 인치 간격으로 배치하십시오. 반죽의 남은 디스크로 반복하십시오.
진저 브레드 쿠키를 7 ~ 4 분 또는 손이 닿을 때까지 굽습니다. 요리 시간은 쿠키를 얼마나 두껍게 말 렸는지에 따라 다릅니다.
오븐에서 쿠키를 꺼내고 2 분 정도 기다린 후 평평한 주걱을 사용하여 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식히십시오.
왕실 장식, 설탕, 뿌리 또는 사탕 수수로 장식하십시오. 쿠키에 수분을 유지하기 위해 하얀 빵 한 조각과 함께 덮은 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 미국 사람
- 박싱 데이
