스프루스를위한 에밀리 호크스
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 280 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 280 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 150mg | 7 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 8g | 28 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Baba ganoush (또는 baba ghanouj)는 중동 지역 확산 및 침지입니다. 후 머스와 비슷하지만 병아리 콩 (garbanzo 콩) 대신 가지로 만들어집니다.
이 채식 및 완전 채식 요리법은 특히 두꺼운 병아리 콩을 위해 병아리 콩을 사용하기 때문에 후 머스와 같습니다. baba ghanoush에 chickpeas를 첨가하는 것은 반드시 전통적 일 필요는 없지만 채식주의 자와 완전 채식주의 자 (또는 고단백 식단을 가진 사람)에게 완벽한 작은 단백질 부스트를 제공합니다. 대부분의 전통적인 중동 준비는 타 히니가 있거나없는 향신료로 가지를 으깬 가지를 사용합니다. 타 히니 (Tahini)는 구운 참깨로 만든 페이스트로 맛과 지방을 더 해줍니다.
이 쉬운 바바가 누쉬 레시피는 채식주의 자, 완전 채식주의 자이며 글루텐이 전혀 없습니다. 더 건강한 버전을 위해, tahini-free 및 fat-free baba ganoush 레시피를 시도 할 수도 있습니다.
성분
- 큰 가지 1 개
- 1 (16 온스) 병아리 콩 (배수)
- 3 정향 마늘
- 레몬 주스 1/4 컵
- 타 히니 3 큰술
- 돌진 바다 소금
- 1/4 컵 올리브 오일
- 선택 사항: 신선한 다진 파슬리 2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스를위한 에밀리 호크스
가지를 반으로 자릅니다.
스프루스를위한 에밀리 호크스
베이킹 시트에서 가지를 400F 오븐에서 약 45 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽습니다.
스프루스를위한 에밀리 호크스
오븐에서 가지를 꺼내서 약간 식힌 다음 가지 안쪽을 퍼내어 피부를 남기십시오.
스프루스를위한 에밀리 호크스
믹서기 또는 식품 가공기에서 가지, 병아리 콩, 마늘, 레몬 주스, 타 히니 및 해염을 매끄럽게 섞습니다. 혼합물은 다소 두껍습니다. 잘 섞일 때까지 올리브 오일을 천천히 섞습니다.
스프루스를위한 에밀리 호크스
선택적으로 신선한 다진 파슬리를 손으로 섞습니다.
스프루스를위한 에밀리 호크스
야채, 피타 (또는 다른 종류의 플랫 브레드)를 곁들인 샌드위치, 또는 샌드위치 스프레드로 만든 수제 바바가 누쉬 후 머스를 즐기십시오. 서빙하려면 약간의 여분의 올리브 오일을 뿌려 (최고 품질을 사용하십시오) 칠리 파우더, 파프리카 또는 커민을 약간 뿌려 약간의 색상을 뿌려주십시오. 밀가루 토르티야에 바바 간 누스를 뿌려서 샌드위치, 샌드위치, 상추, 토마토, 채소를 넣습니다.
팁
- baba ganoush hummus를 냉장고의 밀봉 된 용기에 보관하십시오. 냉장고에는 4 ~ 7 일이 소요됩니다. 불쾌한 냄새 나 풍미가 감지되거나 곰팡이가 보이면 폐기하십시오. 보관 용기 나 가방에 넣고 내용물과 날짜를 표시하십시오. 약 4 개월 동안 품질을 유지해야합니다. 일반 가지는 잘 얼지 않지만이 후 머스의 레몬과 다른 성분은 냉동고와 해동시 안정성을 유지하는 데 도움이됩니다.
구이 가지
전통적으로 가지는 화염 또는 적어도 그릴에서 구워서 바바가 노쉬에 연기가 자욱한 맛을냅니다. 그릴이 있으면 가지를 구울 수 있습니다. 이 레시피에서와 같이 오븐에서 구우면 효과가 있지만 연기가 자욱한 요소는 얻지 못합니다. 후 머스와 마찬가지로 바바가 누쉬를 만드는 잘못된 방법은 없습니다.
레시피 태그:
- 병아리 콩
- 간식
- 중동
- 평일 밤
