마리안 블레이즈
- 총 40 분
- 준비: 30 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 72 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 72 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 9mg | 삼% |
| 나트륨 211mg | 9 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 30mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Euador에서 ceviche의 해산물은 절인되기 직전에 조리됩니다. 1990 년대 초 콜레라가 대량으로 발생한 후에 채택 된 정책입니다. 새우 세비체는 특히 에콰도르에서 인기가 있으며 종종 맛있는 토마토 소스-일종의 라틴 칵테일 소스를 가지고 있습니다.
이 새우 세비체에는 달콤하고 영양가있는 안데스 옥수수 커널 (choclo)과 적 양파가 있습니다. 에콰도르에서 새우 세비체는 종종 측면에 구운 chulpe corn (cancha), chifles (튀긴 plantain chips) 및 시원한 맥주와 함께 제공됩니다.
성분
- 중소 새우 2 ~ 3 컵
- 붉은 양파 1/2 개
- 1 개의 일반 라임 주스 (또는 4 개의 작은 키 라임)
- 신선한 압착 오렌지 주스 1/4 컵
- 1/2 컵 케첩
- 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 1 컵 choclo 또는 다른 신선한 옥수수 커널
- 실란트로 잎 1/4 컵
그것을 만드는 단계
양파를 가능한 한 가장 얇은 조각으로 자르고 조각이 반원형이되도록 절단면을 아래로 향하게 자릅니다.
양파 슬라이스를 찬 소금물 그릇에 넣고 20 분 동안 담그십시오.
부드러워 질 때까지 끓는 소금물 냄비에 옥수수 알갱이를 요리하십시오. 찬물로 배수하고 헹굽니다.
새우가 요리되지 않은 경우 소금물 냄비를 끓여 가져오고 한 라임 주스를 냄비에 넣으십시오. 요리 할 때까지 1 ~ 2 분 동안 새우를 끓입니다. 새우를 빼고 찬물로 헹굽니다.
새우를 제거하고 꼬리를 잘라 그릇에 넣습니다.
양파를 배출하고 찬물로 헹굽니다. 새우와 함께 그릇에 양파와 옥수수를 넣습니다.
라임 주스, 오렌지 주스, 케첩, 설탕 및 식초를 함께 터십시오. 새우, 옥수수, 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 맛을 낸다.
봉사 할 준비가 될 때까지 새우를 식히십시오. 서빙하기 전에 실란트로 새우를 던지고 원하는 경우 케첩으로 장식용 이슬비를 뿌립니다.
전채 또는 가벼운 점심으로 4 인분.
레시피 태그:
- 토마토
- 간식
- 라틴
- 여름
