다이아나 래 트레이
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 담그는 시간: 8 시간
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 265 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 47g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 265 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 8mg | 삼% |
| 나트륨 52mg | 2 % |
| 총 탄수화물 47g | 17 % |
| 식이 섬유 11g | 39 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 124mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 수제 노란 눈 콩에는 갈색 설탕과 당밀이 잘 조화되어 있습니다. 슬로우 쿠커는이 단순하면서도 맛있는 요리를 간단하게 만들며, 반찬으로 사용할 훌륭한 구운 콩입니다. 레시피는 채식주의 자에게 적합하지만 버터를 생략하고 원하는 경우 약 1/4 파운드의 깍둑 썰기 한 소금 돼지 고기 또는 베이컨을 추가하십시오. 훈제 파프리카 티스푼은 연기가 자욱한 맛을 넣는 또 다른 방법입니다.
노란 눈 콩은 오랫동안 메인 주에서 가장 좋아하는 마른 콩이었습니다. 그들은 요즘 널리 이용 가능합니다. 대형 슈퍼마켓과 온라인에서 찾을 수 있습니다. 콩은 신장 콩보다 상대적으로 작지만 해군 콩보다 큽니다. 황토는 전통적으로 당밀로 구워집니다. 그들은 구울 때 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다.
콩은 핫도그로 맛있는 식사를하거나 계란, 토스트, 베이컨 또는 햄으로 구성된 큰 아침 식사를 제공합니다. 그들은 훌륭한 요리 콩이기도합니다.
성분
- 16 온스 노란 눈 콩 (건조)
- 작은 양파 1 개
- 버터 2 큰술
- 갈색 설탕 1/4 컵
- 1/3 컵 당밀 (블랙 스트랩 아님)
- 생강 1/4 티스푼
- 마른 겨자 1/2 작은 술
- 말린 백리향 1 작은 술
- 소금 1/2 티스푼 (또는 맛)
그것을 만드는 단계
요리와 봉사를 계획하기 전날 저녁, 콩을 가져 가십시오. 작은 돌과 손상되었거나 불완전한 콩은 폐기하십시오. 콩을 큰 그릇에 넣고 찬물로 덮으십시오. 그릇을 덮고 콩을 실온에서 밤새 담그십시오.
아침에는 콩을 비우고 철저히 헹굽니다. 콩을 스톡 팟이나 더치 오븐에 넣고 물로 덮으십시오. 콩을 고열로 끓인다. 열을 낮추고 껍질을 날릴 때 껍질이 말릴 때까지 끓입니다. 소쿠리에 콩을 비우고 뜨거운 물로 헹굽니다.
그 동안 나머지 재료를 모은 다음 양파를 껍질을 벗기고 1/4 인치 주사위로 자릅니다.
느린 밥솥에 콩의 절반을 넣으십시오. 다진 양파의 절반으로 콩을 뿌리고 버터 1 큰술로 점을 찍으십시오. 나머지 콩, 양파 및 버터로 반복하십시오.
사발에있는 경우, 갈색 설탕, 당밀, 생강, 겨자 및 백리향을 결합하십시오. 물 1/2 컵을 넣고 저어 섞습니다. 콩에 혼합물을 붓습니다.
콩을 덮을 수있는 뜨거운 수돗물 만 넣으십시오.
항아리를 덮고 약 5 ~ 7 시간 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
마지막 한 시간 동안 덮개를 제거하여 요리하십시오 (콩을 좋아하는 정도에 따라 다름). 콩을 식히고 쿡탑에서 다시 가열하십시오. 필요에 따라 콩을 맛보고 소금을 넣으십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 콩을 밤새 담그는 것을 기억하지 못했다면 빨리 담 그거나 아침에 담그는 방법이 있습니다. 콩을 최소 4 시간 동안 담그고 지시대로 조리하십시오.
레시피 태그:
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- 미국 사람
- 가족 식사
