발렌타인 데이 퍼지 하트 레시피

엘리자베스 라 바우

총 65 분
준비: 30 분
요리: 35 분
수확량: 48 개 하트 (48 인분)

평가 의견 추가

퍼지 하트는 풍부한 초콜릿 퍼지로 만들어지고 부드러운 퐁당 레이어에 담긴 아름다운 하트입니다. 이들은 친구, 가족 및 사랑하는 사람들을위한 훌륭한 발렌타인 데이 사탕 선물을합니다. 나는 뿌리를 내 것으로 꾸미고 싶지만, 글씨를 사용하여 맞춤 메시지를 추가 할 수도 있습니다.

구입하거나 직접 만든 퐁당을 사용하여 퍼지를 코팅 할 수 있습니다. 이 레시피는 약 48 개의 작은 (1 1/4 인치) 하트를 생성합니다.

성분

반 달콤한 초콜릿 칩 3 컵
14 온스 가당 연유
1/4 작은 술 소금
옵션: 1/4 컵 계피 레드 핫스 캔디
바닐라 추출액 1 티스푼
퐁당 2 파운드
선택 사항: 뿌리 및 기타 장식
선택 사항: 식용 색소

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

9 x 13 인치 팬을 알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 뿌려서 준비하십시오.

초콜릿 칩, 농축 우유 및 소금을 큰 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다. 45 초마다 교반하면서 과열을 방지하기 위해 전자 레인지가 녹을 때까지. 혼합물이 녹고 매끄럽고 덩어리가 없을 때까지 저어줍니다.

빨간색 핫 캔디 또는 선택한 다른 첨가제와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

혼합물을 준비된 팬에 긁어 내고 얇고 고른 층으로 부드럽게하십시오. 퍼지가 냉장고에서 2 시간 동안 또는 밤새 실온에서 설정되도록합니다.

일단 설정되면 호일을 손잡이로 사용하여 팬에서 퍼지를 들어 올리십시오. 하트 모양의 커터를 가져와 퍼지에서 하트를 자르고 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓으십시오.

당신이 할 수있는 모든 마음을 잘라 내면, 많은 퍼지 스크랩이 남게됩니다. 니블 링을 위해 따로 보관하거나 퍼지가 실온에서 약간 예열 된 경우 간단히 반죽 할 수 있습니다.

얇은 층으로 다시 굴려 퍼지에서 추가 하트를 자릅니다. 퍼지가 1 ~ 2 회 다시 롤링되는 경우 1 1/4 인치 하트 커터를 사용하여이 레시피에서 약 48 개의 하트를 얻을 수 있습니다.

퐁당을 준비하는 동안 퍼지 하트를 냉장고에 넣어 식히십시오. 퐁당을 작은 덩어리로 자르고 끓는 물 냄비 위에 이중 보일러에 두십시오. 이중 보일러가없는 경우, 스튜 냄비 상단에 꼭 맞는 열에 안전한 그릇에 넣으십시오. 퐁당이 녹 으면서 계속 저어주세요.

퐁당마다 녹는 질감이 매우 다릅니다. 일부 퐁당은 즉시 녹아 액체의 일관성을 얻기 위해 추가 물을 필요로하지 않는 반면, 다른 퐁당은 매우 매끄러 워지기 위해 1/2 컵 이상이 필요할 것입니다. 퐁당이 부드럽게 녹지 않으면 뜨거운 물 한 스푼을 넣고 저어주세요. 매번 첨가 한 후 잘 저어 주면서 물을 매우 천천히 첨가하고, 가능한 적은 양의 물을 첨가하여 퐁당을 양호한 침지 농도로 유지시킨다. 퍼지를 쉽게 코팅 할 수있을 정도로 유동적이지만 불투명 한 층을 남기기에 충분히 두껍습니다. 원하는 경우 선택한 향이 나는 추출물 몇 방울을 저어주세요.

퐁당이 녹고 매끄러 워지면 열에서 이중 보일러를 제거하고 퐁당 그릇을 따뜻한 물 위에 둡니다. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 얇고 균일 한 가루 설탕 층으로 호일에 먼지를 뿌리십시오.

냉장고에서 퍼지 하트를 가져와 포크 또는 디핑 도구를 사용하여 녹은 퐁당에 담근다.

퐁당에서 그것을 제거하고 여분의 퐁당이 그릇에 다시 떨어지도록하십시오.

가루 설탕 가루 베이킹 시트에 담근 심장을 놓으면 나중에 쉽게 제거 할 수 있습니다. 퐁당이 젖어있는 동안 원한다면 뿌리 나 다른 장식물을 넣을 수 있습니다. 남은 마음과 퐁당으로 담그는 과정을 계속하십시오.

퐁당을 착색 시키려면 몇 방울의 식용 색소를 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요. 모든 마음이 담길 때까지 과정을 반복하십시오.

퍼지 하트가 실온에서 설정되도록합니다. 퐁당과 수분이 얼마나 첨가되었는지에 따라 시간이 달라 지지만 일반적인 추정치는 2 ~ 3 시간입니다. 일단 설정하면, 당신의 퐁당 마음은 한 번에 제공 될 수 있습니다.