Athina Psoma / 게티 이미지
- 총 90 분
- 준비: 30 분
- 요리: 60 분
- 수율: 20-30 미트볼 (5 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 546 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 40g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 20-30 미트볼 (5 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 546 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 442mg | 147 % |
| 나트륨 998mg | 43 % |
| 총 탄수화물 40g | 15 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 187mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스튜와 브레이즈는 그리스에서 매우 인기가 있으며, 특히 소스에 담그기 위해 따뜻한 피 각질 빵을 곁들일 때 특히 그렇습니다. 그리스 요리의 필수품 인 avgolemono (av-go-LE-mo-no)는 크림 같은 달걀 레몬 소스로 고기, 야채 및 수프에 종종 첨가됩니다.
성분
- 쇠고기 1 파운드
- 밥 1/3 컵 (긴 곡물, 생 쌀된 것)
- 1 작은 노란 양파 (잘게 다진 것)
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 파슬리 2 큰술 (잘게 다진 것, 신선한 것 또는 1 1/2 tsp. 말린 것)
- 1 작은 술 민트 (말린)
- 맛 보려면: 소금
- 맛에: 후추 (신선하게 갈아서)
- 큰 계란 1 개
- 밀가루 1/2 컵 (다용도)
- 닭고기 스톡 2-3 컵
- 소스의 경우:
- 계란 2 개 (실온)
- 큰 레몬 2 개 또는 3 개 (주스 및 스트레인)
그것을 만드는 단계
갈은 소고기, 쌀, 양파, 마늘, 파슬리, 민트, 소금 및 후추를 그릇에 담습니다.
계란을 혼합물에 넣고 잘 섞는다.
얕은 냄비에 밀가루를 넣으십시오.
밀가루 손으로 호두 크기의 공 모양. 밀가루로 미트볼을 가볍게 굴려 초과 량을 털어냅니다.
닭 국물 두 컵을 끓일 때까지 네덜란드 오븐이나 큰 냄비에 데우십시오.
미트볼을 냄비 바닥에 조심스럽게 놓으십시오. 미트볼을 덮기 위해 필요한 경우 닭고기 국물을 더 넣으십시오.
45 분 동안 저열로 덮었다.
컵이 하나도 남지 않으면 국물을 더 넣으십시오.
달걀 레몬 소스의 경우:
털을 사용하여 거품이 생길 때까지 중간 그릇에서 계란을 치십시오.
레몬 주스를 천천히 흔든다.
계란 액체를 한 잔씩 조금씩 계란 레몬 혼합물에 넣어 계란을 부드럽게합니다.
열에서 냄비를 제거하고 계란 레몬 혼합물을 부드럽게 저어주십시오.
소스가 두껍고 가열 될 때까지 매우 낮은 열로 가열하십시오.
소스가 끓지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 계란이 뭉개집니다.
레시피 태그:
- 쌀
- 공식 만찬
- 그리스 어
- 가족 식사
