박제 버섯 슬라이더 구이

3 개의 치즈 버섯 슬라이더 구이. 사브리나 바크시

총 28 분
준비: 20 분
요리: 8 분
수율: 1 인분: 6

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박제 버섯은 절대적으로 맛있고 그릴에서 준비하기가 쉽습니다. 이 3 치즈 채식 버전은 슬라이더 빵에 제공되며 후추의 맛이 좋은 arugula와 짝을 이룹니다. 완벽한 버섯 슬라이더를 위해서는 중간 크기의 포르타 벨라 모자 또는 큰 크리 미니 버섯을 찾아야합니다.

성분

직경이 약 3 인치 인 6 개의 중간 포르타 벨라 버섯
크림 치즈 1 8 oz 패키지 (연화)
파마산 파쇄 된 1/3 컵
부서진 블루 치즈 1/4 컵
잘게 썬 피 멘토 2 큰술 (jar)
다진 신선한 향신료 1 큰술
다진 다진 마늘 1 개
양파 가루 1/4 작은 술
1/4 작은 술 소금
1/4 작은 술 후추
프레첼 롤빵 슬라이더 6 개
아기 아루 굴라 2 1/2 컵
화이트 와인 식초 1 큰술
올리브 오일 2 티스푼

그것을 만드는 단계

작은 숟가락으로 버섯 밑면에있는 짙은 갈색 아가미를 조심스럽게 긁어냅니다. 이것은 완벽하게 먹을 수 있지만 그것을 제거하면 치즈를 채울 수있는 더 많은 공간이 생깁니다. 이 과정은 다소 지저분하므로 싱크대 근처에서 작업하십시오.

미지근한 물로 종이 타월 몇 개를 적시고 각 버섯의 표면을 닦아냅니다. 버섯을 너무 적시 지 말고 종이 타월에 충분한 습기가있어 먼지 나 부스러기를 제거하십시오. 깨끗한 버섯을 큰 접시 나 도마 위에 놓고 따로 보관 해 두십시오.

중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴. 채워진 버섯을 그릴에 놓기 직전에 그릴에 기름을 바릅니다. 이것은 넓은 실외 조리 용 집게, 오일 및 접힌 종이 타월을 사용하여 달성 할 수 있습니다. 종이 타월을 접고, 집게로 잡고, 기름에 담그고, 3-4 회 이상 그레이트를 문지릅니다. 이렇게하면 붙지 않는 좋은 표면이 만들어집니다.

중간 크기의 그릇에 연질 크림 치즈, 파쇄 된 파마산, 블루 치즈 크 럼블, 다진 피 멘토, 다진 향신료, 다진 마늘, 양파 가루, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 크림 치즈가 충분히 부드럽 지 않으면 전자 레인지에 10-12 초 동안 넣고 지시를 다시 시작하십시오. 조미료를 결합하고 맛을 내기 위해 혼합물을 저어줍니다. 필요한 경우 더 추가하십시오.

각 버섯 뚜껑에 약 1/2 ~ 2 큰 스푼의 혼합물을 퍼냅니다. 너무 많이 채우지 마십시오. 치즈가 녹기 시작하면 그릴에 거대한 혼란이 생길 것입니다.

뒤집힌 버섯을 그릴에 놓고 6-8 분 동안 요리합니다. 버섯은 요리하고 치즈는 따뜻하고 녹여야합니다. 너무 요리하지 않으면 버섯이 너무 흐릿 해집니다. 익 으면 그릴에서 꺼내 큰 접시에 놓습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 만듭니다.

큰 그릇에 올리브 오일과 화이트 와인 식초를 섞습니다. 화이트 와인 식초가 꽤 펀치를 넣을 때 약간 먼 길을갑니다. 샐러드 스피너를 사용하여 아기 아루 굴라를 씻고 돌리십시오. 샐러드 스피너에 접근 할 수없는 경우 간단히 arugula를 씻고 종이 타월에 눕습니다. 부드럽게 말리십시오. 그릇에 넣고 기름과 식초로 코팅하십시오.

슬라이더를 조립하려면 건강에 좋은 arugula 혼합물을 바닥 롤빵 위에 놓고 채워진 버섯으로 덮고 상단 롤빵으로 덮고 서빙하십시오. 프레첼 슬라이더 롤빵을 찾을 수 없으면 슬라이더 롤빵 또는 준비된 디너 롤이 수행됩니다. 버섯과 같은 크기인지 확인하십시오.

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