BBQ, Inc.에 대하여
- 총 10 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 시간
- 수확량: 8-10 인분 (8-10 인분)
성분
- 소고기 8 ~ 10 파운드 /3.6~4.5kg
- 문지름의 경우:
- 파프리카 1/3 컵 / 80mL
- 1/4 컵 / 60 mL 후추
- 1/4 컵 / 60 mL 갈색 설탕
- 소금 3 테이블 스푼 / 45mL
- 칠리 파우더 3 테이블 스푼 / 45mL
- 마늘 가루 2 큰술 / 30mL
- 양파 가루 2 테이블 스푼 / 30mL
- 1 큰술 / 15 mL 카이엔 (원하는 경우 덜 사용)
그것을 만드는 단계
흡연자를 예열하고 원하는 목재 칩을 추가하십시오. 브리 스킷을 청소하고 말리십시오. 문지르 기 성분을 결합하여 양지머리에 바릅니다.
흡연자에 브리 스킷을 8-10 시간 동안 두십시오. 스모커 온도를 약 225F / 110C로 유지하십시오. 부드러움을 높이려면 스모커에서 브리 스킷을 꺼내고 알루미늄 호일로 싸서 마지막 2 시간 동안 180-200F / 80-95C의 오븐에 두십시오. 일반적으로 8 ~ 10 시간 후 고기 조각은 가능한 한 많은 연기를 흡수하고 추가 흡연은 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
열에서 브리스 켓을 꺼내고 슬라이스하기 전에 20 분 동안 그대로 두십시오.
레시피 태그:
- 바베큐 소고기
- 앙트레
- 우리 지역
- 요리
