다이아나 래 트레이
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수율: 6 인분
이 메기 스프 요리법은 맨해튼 조개 스프와 맛이 비슷하지만 메기 요리입니다. 토마토 기반 육수 혼합물은 다진 야채, 크리올 조미료 및 허브로 완벽하게 양념됩니다.
베이컨은 풍미를 더하지만 칼로리를 계산하거나 지방을 줄이려면 여분의 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술을 사용하십시오.
성분
- 베이컨 4 개
- 대파 1 개
- 중간 크기 당근 2 개
- 다진 피망 1/2 컵
- 다진 셀러리 1/4 컵
- 2 개 (14.5 온스) 캔 토마토 (액체 포함)
- 조개 주스 2 병 (8 온스)
- 야채 국물 1 1/2 컵
- 1 파운드 감자 (붉은 색 또는 유콘 골드, 1/2 인치 큐브로 자름)
- 크리올 조미료 1 티스푼
- 말린 백리향 1/2 작은 술
- 다진 파슬리 1 큰술
- 1 파운드 메기 필레 (1 인치 덩어리로 자른 것)
- 1 / 4-1 / 2 티스푼 코셔 소금 (또는 맛-국물의 짠맛과 조미료에 따라 다름)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
베이컨과 양파를 깍둑 썰기하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
큰 냄비에 베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 종이 타월로 제거하십시오.
베이컨 물방울 1 테이블 스푼을 빼십시오. 다진 양파, 당근, 피망 및 셀러리를 팬에 넣고 양파가 부드러워지고 당근이 약간 부드러워 질 때까지 볶습니다.
토마토, 조개 주스 및 야채 국물을 감자, 크리올 조미료, 백리향 및 후추와 함께 첨가하십시오. 고열로 끓이다 열을 낮추고 팬을 덮으십시오. 수프를 약 20 ~ 25 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
다진 파슬리와 메기를 추가하십시오. 약 5 분 동안 또는 생선이 불투명하고 익을 때까지 계속 끓입니다. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오. 서빙 직전에 깍둑 썰기 한 베이컨을 뿌린다.
레시피 태그:
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