힌터 하우스 프로덕션 / 게티 이미지
오래된 말은: 읽을 수 있다면 요리 할 수 있다는 것입니다. 사실이 아니다! 레시피는 정확한 언어로 작성되며 성공적인 요리 및 제빵사가되기 전에 해당 언어를 배워야합니다.
베이킹 대 요리
제빵과 요리가 매우 다른 두 가지 활동이라는 것을 알고 있습니까? 베이킹은 실제로 과학이며, 특정 방식으로 조립되고 구운 재료를 정확하게 측정합니다. 베이킹 레시피에는 케이크, 빵, 쿠키, 파이, 크림 퍼프, 팝 오버, 머핀 및 바 쿠키 등이 있습니다. 요리 레시피에는 주 요리, 수프, 샐러드, 반찬 및 많은 디저트를위한 요리법이 포함되며 일반적으로 적응과 대체에 더 개방적입니다.
레시피를 자세히 따르십시오
물론, 항상 레시피를 따라야합니다. 숙련 된 요리사라면 재료를 대체하고 비율을 조금 변경할 수도 있습니다. 그러나 너무 많은 변화는 문제를 일으킬 수 있습니다. 쿠키 반죽에 밀가루가 너무 많으면 터프하고 단단합니다. 케이크 레시피에 충분한 탈지제가 없으면 완제품에 습한 점이 생길 수 있습니다.
요리법에는 더 많은 여유가 있습니다. 수프에 액체 1/2 컵을 추가해도 결과에는 영향을 미치지 않습니다. 그리고 5 대신 닭 가슴살을 6 개 사용하는 것은 엔칠 라다 요리법을 망치지 않을 것입니다.
각 단계에주의를 기울이십시오
레시피를 만들 때 첫 단계는 레시피를 처음부터 끝까지 완전히 읽는 것입니다. 완전히 이해하지 못하는 문구를 확인하십시오. 당신이 무언가를 모른다는 것을 인정한다는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 모든 사람이 요리와 베이킹에 관한 모든 것을 알 수는 없습니다!
따라서 레시피를 읽으려면이 지침을 읽으십시오. 레시피를 구성 요소 파트로 분류하고 모든 단계를 설명합니다. 프로 인 경우에도 새로운 것을 배우게 될 것입니다!
