룰루 Durand 사진 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
흩어진 초밥으로 알려진 일본 치라 시즈시를 위한이 레시피는 접시 나 화려한 토핑이있는 그릇에 담겨 있습니다.
축제, 생일 등과 같은 특별한 행사를 축하하기 위해 종종 요리됩니다. 여기에 제안 된 토핑에 의해 제한되지 마십시오. 상상력을 발휘하여 구개에 맞는 요리를 만드십시오.
성분
- 일본 쌀 2 1/4 컵
- 스시 식초의 경우:
- 쌀 식초 1/4 컵
- 설탕 2 큰술
- 소금 1 티스푼
- 토핑의 경우:
- 말린 표고 버섯 8 개 (따뜻한 물 2 컵에 재수 화, 조리 용 물 유지)
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 미린 1 티스푼
- 큰 계란 3 개
- 설탕 1/2 티스푼
- 오이 1 개
- 2 온스 모방 크랩
- 1/2 파운드 사시미 / 초밥 참치 (2 큰술 간장에 절인 양념과 와사비 옵션)
- 장식: 하얀 참깨 2 티스푼
그것을 만드는 단계
쌀 만들기
재료를 모으십시오.
밥을 큰 그릇에 넣고 찬물로 씻으십시오. 물이 거의 깨끗해질 때까지 세척을 반복하십시오. 소쿠리에서 쌀을 배출하고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
밥솥에 밥을 넣고 약 2/3 컵의 물을 넣으십시오. 밥을 30 분 이상 물에 담그십시오. 밥솥을 시작하십시오.
스시 식초 만들기
재료를 모으십시오.
작은 냄비에 쌀 식초, 설탕 및 소금을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 팬을 저열로 가열하십시오. 식초 혼합물을 식히십시오.
뜨거운 찐 쌀을 큰 접시 나 큰 그릇에 뿌립니다. 식초 혼합물을 밥 위에 뿌린 다음 shamoji (쌀 주걱)를 사용하여 밥에 빠르게 섞습니다.
토핑과 오믈렛 준비
재료를 모으십시오.
한편 표고 버섯에서 줄기를 제거하고 얇게 썬다. 표고 버섯을 중간 팬에서 재수 화하기 위해 사용 된 예비 수의 2/3 컵을 가열하십시오.
표고 버섯, 간장, 설탕 1 큰술, 미린을 넣습니다. 액체가 거의 없어 질 때까지 표고 버섯을 열에 약하게 끓입니다. 따로.
1 1/2 작은 술 설탕과 함께 그릇에 계란을 치고 오믈렛을 만드십시오. 중간 프라이팬에 기름을 바르고 달걀 혼합물 한 숟가락을 부어 크레페처럼 얇은 오믈렛을 만듭니다. 혼합물이 사라질 때까지 계속하십시오. 오믈렛을 얇은 스트립으로 자릅니다.
큰 접시 또는 개별 그릇에 초밥 밥을 제공하십시오. 조림, 표고 버섯, 오이, 모방 게살, 오믈렛을 밥 위에 뿌립니다. 참치 회를 위에 올려 놓으십시오. 참깨로 장식하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 회
- 밥 그릇
- 찌름
- 앙트레
