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모양이나 질감에 따라 토마토 또는 딸기가 잘 익은지를 쉽게 확인할 수 있습니다. 그러나 작은 취미 농장이나 채소 밭에서 유기농 스위트 옥수수의 귀를 고르는 것이 적절한시기인지 어떻게 알 수 있습니까?
잘 익은 옥수수 귀를 식별하는 방법
슈퍼마켓의 옥수수는 일반적으로 일정한 크기이지만 집에서 재배 한 옥수수는 그렇지 않습니다. 작은 귀조차도 수확 준비가되어있을 수 있습니다. 단 옥수수를 골라야 할 시점인지 확인하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 먼저, 특정 종류의 옥수수를 수확 할 때까지의 일수를 알고 있어야합니다. 종자 포장 또는 종자 공급 업체에 문의하여 확인하십시오. 또 다른 지침은 첫 번째 술이 옥수수 귀 끝에 나타날 때부터 20 일이며, 정원에서 옥수수 귀를 보면 귀 끝에 술이 보입니다. 옥수수 실크를 포함하는이 술은 꽃가루를 맺고받는 식물의 일부입니다. 옥수수 수확 준비가 완료되면 옥수수 실크가 밝은 금발에서 진한 갈색으로 바뀝니다. 옥수수 실크가 껍질까지 내려갈 때 옥수수가 먹을 준비가되었다고 가정 할 수 있습니다. 옥수수의 숙성을 재확인하려면 껍질을 약간 뒤로 당기고 커널을 들여다보십시오. 옥수수 귀 밑에서부터 식물 끝까지 커널이 완전히 채워져 있는지 확인하십시오. 커널을 따라 섬네일을 문지릅니다. 손톱을 밀면 부드러운 느낌과 약간의 우유가 나오게됩니다. 실크는 어둡지 만 귀에 단단히 고정됩니다. 껍질을 통해 개별 커널을 느낄 수 있습니다.
옥수수를 고르는 방법
옥수수를 올바르게 선택하려면 귀를 단단히 잡고 귀의 상단을 향하고 엄지 손가락을 귀의 밑면에 가깝게 놓으십시오. 줄기에 귀를 끼 우고 위로 당깁니다. 그게 다야! 이제 당신의 옥수수는 요리하고 먹을 준비가되었습니다.
만약 당신의 옥수수가 당신의 농장에서 바로 농산물 시장에서 판매된다면, 파는 옥수수를 팔거나 사용할 때까지 미지근한 물에 담그십시오. 옥수수를 담그면 신선한 상태를 유지하는 데 도움이됩니다.
신선한 옥수수를 요리하는 방법
당신이 그것을 선택하자마자, 커널의 설탕은 전분으로 바뀌기 때문에 가능한 빨리 신선하게 고른 옥수수를 요리하십시오. 처음 24 시간 이내에 옥수수는 설탕의 25 %를 잃어 녹말이납니다. 가장 갓 고르고, 요리하고, 먹은 옥수수 맛이 최고입니다!
비등은 개 암 나무 열매에 신선한 옥수수를 요리하는 가장 간단하고 인기있는 방법입니다.
- 요리 할 옥수수의 양을 담을 수있을만큼 큰 냄비와 귀를 완전히 덮을 수있는 충분한 물을 선택하십시오. 비단을 넣고 끓는 물에 옥수수를 떨어 뜨립니다. 물이 끓으면 다시 옥수수를 제거하면됩니다!
신선한 옥수수를 굽거나 구울 수도 있습니다. 이것을하기 위해:
- 껍질을 제거하거나 그대로 두십시오. 옥수수에 껍질을 남기고 타는 것을 방지하기 위해 물에 담그십시오. 껍질을 제거하면 굽거나 굽기 전에 옥수수 커널에 연화 된 버터를 문지르십시오. 옥수수를 굽거나 20에서 25로 375 F 베이킹 팬 또는 오븐 선반에 직접 몇 분.
