루이스 리스터 / 게티 이미지
- 총 42 분
- 준비: 30 분
- 요리: 12 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1001 | 칼로리 |
| 108g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1001 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 108g | 139 % |
| 포화 지방 15g | 75 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 783mg | 34 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 9mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
우리 대부분과 마찬가지로, 수년 동안 수많은 감자 튀김 (프렌치 프라이)을 만들었을지 모르지만 그리스 가정에서 먹은 감자는 바삭하고 즐겁습니다.
그리스인들은 튀긴 감자를 미로, 반찬 및 가벼운 식사의 주 요리로 즐깁니다.
그리스어로 접시는 πατάτες τηγανητές, pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS로 발음됩니다.
성분
- 큰 감자 2 개 (베이킹)
- 소금 2 작은 술 (바다)
- 올리브 오일 3 인치 (튀김 용)
그것을 만드는 단계
선호도에 따라 감자를 껍질을 벗기고 얇은 원형, 슬라이스 또는 작은 조각으로 얇게 썬다.
차가운 물에 15-30 분 동안 담그고 잘 헹구고 가볍게 두드려 물기를 제거하십시오.
튀김하기 전에 소금.
닫힌 프라이팬:
355F (180C)로 가져 와서 바스켓을 내리고 7 분 동안 볶습니다.
바스켓을 올리고 오일이 다시 완전히 가열되도록합니다.
바구니를 내리고 5 분간 더 요리합니다.
바구니를 들어 올리고 2 분 동안 물을 뿌립니다. 뜨거운 봉사.
프라이팬:
깊은 프라이팬에서 감자를 추가하기 전에 1-1 / 2 인치의 기름을 고열로 가열하십시오.
4 ~ 5 분 동안 튀겨서 가끔씩 저어 달라 붙지 않도록합니다.
팬을 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
슬롯 형 스푼으로 제거하고 여과기 또는 소쿠리에서 배출하여 서빙하십시오.
배수에 관하여: 많은 그리스인들은 흡수성 종이 타월로 감자를 배수하지 않지만, 이것은 선호되는 문제입니다. 당신이 그들을 배수하는 경우, 여분의 기름의 대부분을 제거하기에 충분히 오랫동안 그렇게하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 간식
- 그리스 어
- 평일 밤
