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이탈리아 와인 라벨에는 일반적으로 특정 정보: 와이너리의 이름, 포도를 생산 한 포도원의 이름, 빈티지 (와인이 만들어진 연도) 및 약어 (예: DOC, DOCG) 또는 카테고리를 나타내는 구 (Vino da Tavola)입니다.
DOC 와인이 무엇인지, 그리고 Vino da Tavola와 어떻게 다른지 궁금한 적이 있습니까?
이탈리아 와인의 4 대 카테고리
- 비노 다 타 볼라 (VdT)
비노 다 타 볼라 (VdT)
이것은 문자 그대로 "테이블 와인"을 의미하며 일상적인 음주를 목적으로하는 와인으로, 생산 과정이 거의 규칙과 규정에 의해 제한되어 있습니다. 요즘 대부분의 이태리 테이블 와인은 멍청하고, 얇고, 약하고, 산성이며, 주전자에서 판매되었던 와인은 현재 Tetra Paks에서 판매됩니다. Tavernello는 이러한 유형의 와인의 좋은 예입니다.
그러나 과거에는 구성이나 제작 방식 때문에 단순히 우수한 지위를 갖추지 못한 무언가를 만들기로 결정한 극도로 훌륭한 제작자가 만든 화려한 Vini da Tavola 도있었습니다. 예를 들어, 잘 알려진 저명한 토스카나 와인 생산자 안티노리 (Antinori)의 티냐넬로 VdT (Tignanello VdT)는 키안티 클래식 (Chianti Classico) 자격을 갖추기에는 너무 많은 카베르네 (Cabernet)를 함유 한 최고의 레드 와인이었습니다. 다른 유명한 토스카나 생산자 인 Badia a Coltibuono의 Sangioveto VdT는 포도의 이름을 따서 명명 되었기 때문에 Chianti Classico라고 불릴 수 없었습니다. Vini da Tavola의 대부분은 토스카나 였지만, 많은 Piemontese 생산자들도 그것들을 실험하기 시작했습니다. 그러나 토스카나 주에서는 Sangiovese를 다양한 양의 다른 포도 (보통 카베르네 (Cabernet) 또는 메를로 (Merlot))와 혼합하거나 프랑스 포도를 자체적으로 (Villete L' Eremo, Syrah 또는 Fontodi 's Pinot Noir 등) 피에몬테 (Piemonte)에서 Nebbiolo와 혼합했습니다. 그리고 Barbera는 Nebbiolo가 탄닌을 공급할 것이라는 이론하에 Barbera는 산성을 공급할 것입니다 (예를 들어, Giorgio Rivetti의 Pin은 훌륭합니다). 요컨대, 과거 Vino da Tavola와 함께라면 "plonk"를 얻거나…
오늘날 만들어지는 Vdt는 대부분 순조 롭습니다. 이는 VdT 와인에 빈티지를 입히는 것을 금지하도록 법률이 변경 되었기 때문입니다. 그 결과, 이전에는 VdT였던 거의 모든 고급 와인이 이제 IGT로 표시되며, IGT 규정에 포함되지 않은 방식으로 만들어진 와인은 예외입니다. 예를 들어, 이탈리아 북부 아 스티 (Asti) 지역의 와인 생산 지역 인 아스 티지 아노 (Astigiano)에있는 적어도 하나의 생산자는 IGT 규정에 따라 모스 카토가 달콤해야한다고 지시하기 때문에 건조한 모스 카토를 만들어 VdT로 표시합니다.
비노 인디 카지 오네 지오 그라피 카 (IGT)
"지리적 표시"는 특정 지역에서 생산되는 와인입니다. 한 번에, 대부분의 IGT 와인에 대해서는 특별한 것이 없었지만, 더 이상 사실이 아닙니다. VdT 와인에 빈티지 (생산 연도)를 올리는 것을 금지하는 법률이 바뀌었을 때, 많은 생산자들은 대안으로 "슈퍼 토스카나 (Super Tuscan)"라는 레이블을 붙였습니다. 및 IGT로서 상기 기재된 다른 와인.
비 노아 데 노미 나지 오네 디 오리진 컨트롤 라타 (DOC)
"원산지 통제"는 프랑스 AOC ( Appellation d' origine contrôlée)에 대한 이탈리아어 답변입니다. DOC 와인은 각 지역의 전통적인 와인 양조 관행을 보존하기 위해 고안된 정확한 규칙에 따라 구체적이고 명확한 지역에서 생산됩니다. 예를 들어 Montepulciano d' Abruzzo DOC를 만드는 규칙은 Puglia의 Salice Salentino DOC 또는 Rome 주변 지역의 Frascati DOC를 만드는 규칙과 크게 다릅니다. 와이너리는 포도가 생산 된 포도원을 명시 할 수 있지만 포도 종류에 따라 와인의 이름을 지정할 수 없으며 "Superior"와 같은 이름을 사용할 수 없습니다. 와인이 DOC 자격을 갖추기 위해서는 특정 품질 기준을 충족해야하므로 1960 년대 최초의 DOC가 설립 된 이후 이탈리아 와인의 품질이 향상되었습니다. 예를 들어, 수퍼 토스카나 (Super Tuscans)는 생산자가 Chianti Classico에 백포도주를 포함시켜야한다는 요구에서 나왔습니다. 현재 300 종 이상의 이탈리아 DOC 와인이 있습니다.
비 노아 데 노미 나지 오네 디 오리지널 컨트롤 라타 가랑 티타
"제어 및 보증 원산지 지정." 이 품질 카테고리는 DOC와 유사하지만 더 엄격합니다. 허용되는 수확량은 일반적으로 낮으며 DOCG 와인은 병을 만들기 전에 정부 라이센스위원회의 평가, 분석 및 시음을 통과해야합니다. DOCG 와인의 설립은 다시 이탈리아 와인의 품질을 전반적으로 향상 시켰습니다. 포도원이 DOCG 지역에있는 생산자가 자격을 갖추기에 충분하지 않은 와인을 생산하는 것은 이치에 맞지 않습니다. Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella 및 Prosecco Superiore를 포함하여 현재 약 74 개의 이탈리아 DOCG 와인이 있습니다.
