시금치 레시피와 채식 차나 마살라

스프루스를위한 에밀리 호크스

총 25 분
준비: 5 분
요리: 20 분
수율: 3 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
414	칼로리
18g	지방
53g	탄수화물
16g	단백질

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영양 사실
서빙: 3 인분
서빙 당 금액
칼로리	414
일일 가치 %
총 지방 18g	23 %
포화 지방 2g	12 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 291mg	13 %
총 탄수화물 53g	19 %
식이 섬유 11g	40 %
단백질 16g
칼슘 239mg	18 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

병아리 콩 (garbanzo 콩)과 시금치가있는 Chana masala는 전통적이고 인기있는 인도 음식 요리의 채식주의 자 및 채식주의 자 변형입니다. 이와 같은 간단한 인도 채식 요리법을 사용하면 노력없이 집에서 요리 한 인도 음식을 쉽게 먹을 수 있습니다. 쌀이나 차 파티 나 난과 같은 인도 빵 또는 쌀과 함께 사용하십시오.

이 레시피는 서양 요리를 위해 단순화되었으며, 보다 일반적인 향신료와 재료로 가장 잘 갖춰져있는 대형 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 향신료를 모두 가지고 있지 않다면 너무 많은 어려움없이 그중 하나를 생략해도 괜찮지 만 두 개 이상을 생략하지 않으면 손에 완전히 다른 (그리고 부드러운) 접시가 생길 것입니다. 보다 전통적인 차나 마살라 레시피는 amchur (건조 망고 파우더)와 석류 씨앗과 같은 몇 가지 재료를 요구합니다.이 재료는 온라인 또는 현지 인도 식료품 점에서만 공급할 수 있습니다.

레시피는 또한 통조림 병아리 콩을 사용하여 간단하게 유지합니다. 그러나 원한다면 말린 콩으로 시작하여 요리 할 수 있습니다. 16 온스 캔과 같은 양을 생산하려면 말린 병아리 콩 1/2 컵이 필요합니다.

성분

양파 1/2 개
다진 마늘 3 개
올리브유 3 큰술
병아리 콩 1 캔 (16 온스) (배출되지 않은 병아리 콩 1 1/2 컵 또는 물 1/2 컵)
레몬 주스 2 테이블 스푼 (한 레몬 주스)
카레 가루 1/2 티스푼
1/2 작은 술 고수 가루
커민 1/2 작은 술
1/2 티스푼 가람 마살라
1 파운드 시금치 (큰 무리 또는 두 줌, 헹굼)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스를위한 에밀리 호크스

큰 프라이팬이나 프라이팬에서 올리브 오일에 소테 양파와 마늘을 부드러워 질 때까지 약 3 ~ 5 분 정도 기다립니다.

스프루스를위한 에밀리 호크스

모든 물을 포함하여 캔에서 곧바로 병아리 콩을 첨가하십시오.

스프루스를위한 에밀리 호크스

레몬 주스, 카레 가루, 고수풀 가루, 분쇄 커민 및 가람 마살라를 첨가하십시오. 병아리 콩이 익고 부드러워 질 때까지 필요할 경우 물을 더하면서 가끔씩 저어 주면서 약 10 분에서 15 분 동안 끓입니다.

스프루스를위한 에밀리 호크스

열을 줄이고 시금치와 덮개를 추가하십시오. 시금치가 2-4 분 동안 시들어지게합니다.

스프루스를위한 에밀리 호크스

즉시 봉사하고 차나 마살라를 즐기십시오.

스프루스를위한 에밀리 호크스

이와 같은 요리는 일반 흰 쌀, 간단한 인도 인도 쌀, 인도 레몬 쌀 또는 여분의 단백질 부스트 인 퀴 노아를 제공해야합니다. 그러나 또 다른 대안은 naan, roti 또는 chapati와 같은 따뜻한 인도 빵과 함께 제공하는 것입니다. 이들은 혼합물에 담그는 데 탁월합니다.

남은 음식은 냉장 보관하고 3-5 일 이내에 즐기십시오. Chana masala는 나중에 점심을 먹기 위해 냉동실에 가져 가기에 적합하므로 원할 경우 이중 배치를 만드십시오. 3-6 개월 동안 냉동실에서 최고의 품질을 유지하고 전자 레인지에서 쉽게 재가열합니다. 용기에 날짜와 내용을 표시하십시오.

더 활기찬 차나 마살라를 위해 병아리 콩과 함께 두부를 던져 밥 위에 얹습니다.