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캐리비안 버전의 쌀과 완두콩에는 타임, 스카치 보닛 페퍼, 양파 및 코코넛 밀크가 접시에 담겨 있습니다. 이 두 요리는 waakye의 특징 인 독특하고 짙은 적갈색 색조를 제외하고는 거의 동일하게 보입니다.
붉은 색 뒤에 미스터리
쌀과 완두콩과 같은 전통적인 와키 예는 거의 항상 검은 눈 완두콩이나 소 완두콩으로 만들어집니다. 그것은 전통적으로 말린 붉은 수수 잎과 자연적으로 발생하는 나트륨 기반 소금의 한 종류 인 간와로 알려진 발포성 첨가제로 삶아 있습니다. 어떤 사람들은 잎을 기장 잎 또는 단순히 와키 잎이라고 언급하기 때문에 잎이 실제로 무엇인지 100 % 확신 할 수 없습니다. 의심 스러우면 서 아프리카 식품 시장에서 와키 잎을 찾으십시오.
프리젠 테이션 및 반찬
waakye의 풍미를 충분히 이해하려면 waakye와 함께 제공되는 반주에 익숙해지는 것이 중요합니다. 인기있는 길거리 음식으로 전통적으로 웨일 리 (우 가죽) 스튜, 삶은 계란, 시토 및 탈리아 (스파게티)와 함께 바나나 잎으로 제공됩니다. 가장 맛있는 와카 예는 가나의 거리에서만 구입할 수 있습니다.
