일본 생강과 마늘 닭 날개 요리법

Cappi Thompson / 모멘트 오픈 / 게티 이미지

총 110 분
준비: 75 분
요리: 35 분
수율: 4 인분

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닭 날개는 일본 요리에서 인기있는 요리이며 오븐에서 또는 화염 그릴을 통해 쉽게 만들 수 있습니다.

생강과 마늘 닭 날개를위한이 요리법은 간장, 미린, 생강 및 마늘의 매우 간단한 소스에 절인됩니다. 날개를 굽고 구운 하얀 참깨로 장식하여 훌륭한 전채 요리 또는 식사를 제공합니다. 이 요리는 파티, 냄비 요리 또는 다음날 도시락 점심에 추가 할 수있는 남은 날개를 저장하는 데 적합합니다!

일본 요리의 닭 날개는 일반적으로 꼬치 닭 날개 구이 요리 인 tebasaki yakitori와 같은 하나의 날개 전체로 요리됩니다. 이자카야 메뉴 나 타파스, 스타일 바 및 레스토랑에서 날개가 작은 작은 접시 (예: 드럼통 및 윙넷)로 나뉘어있는 작은 접시를 찾을 수 있습니다.

성분

마리 네이드 / 소스의 경우:
간장 1 큰술
미림 1 큰술
생강 1 작은 술
다진 마늘 1/2 티스푼
Wingettes의 경우:
닭 날개 드럼과 윙렛 18 ~ 20 개 (약 9 ~ 10 개의 큰 날개)
구운 흰깨 2 큰술 (고명 용)

그것을 만드는 단계

작은 그릇에 마리 네이드를 준비하십시오. 간장, 미린, 강판 생강, 다진 마늘을 섞습니다. 생강을 껍질을 벗기 전에 껍질을 벗기십시오. 잘 섞다.

드럼셋과 윙셋으로 분류되지 않은 닭 날개를 구입 한 경우 먼저이 작업을 수행하고 윙팁을 제거하고 폐기하십시오.

다시 봉합 할 수있는 큰 비닐 봉지 또는 뚜껑이있는 다른 얕은 플라스틱 용기에 치킨 드럼과 윙을 넣습니다.

매리 네이드를 닭고기 위에 붓고 닭고기를 코팅하고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 닭고기를 고르게 담그는 데 도움이되도록 봉투 나 플라스틱 용기에 닭고기를 주기적으로 다시 배열하십시오.

오븐을 350F로 예열하십시오.

호일로 라이닝하여 베이킹 접시를 준비하고 (정화를 최소화하기 위해) 호일을 식용유 스프레이로 코팅합니다. 닭고기를 베이킹 접시에 넣습니다. 닭이 어두워지고 갈색이 될 때까지 30 ~ 35 분 동안 굽습니다. 참고: 매리 네이드로 닭고기를 바르려면 남은 소스를 작은 냄비에 끓을 때까지 가열하십시오. 그런 다음 브러시를 사용하여 닭고기를 주기적으로 바릅니다.

닭고기를 접시에 넣고 볶은 흰 참깨를 듬뿍 넣습니다.