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Dan Dan 국수를 쉽게 만드는 방법
댄 단 국수. 플리커 CC 2.0
클래식 단 단 국수는 신선한 국수로 만들어지며 돼지 고기 또는 쇠고기와 보통 사천 보존 야채로 만든 고기 토핑이 있습니다. 그러나이 고전적인 사천 요리에는 많은 변형이 있습니다.
단 단 국수에 대한 모든 레시피에서 찾을 수있는 한 가지는 참깨 페이스트 (땅콩 버터가 편리한 대체품)와 핫 칠리 오일을 포함하는 매운 소스입니다. 대부분은 구운 사천 후추를 포함합니다. 간혹 소스에서 빠져 나와 대신 장식으로 사용되기도합니다.
단 단 국수를위한이 빠르고 쉬운 요리법은 매운 소스와 말린 파스타 국수를 결합합니다. 물론 원하는 경우 말린 중국 국수를 대신 할 수 있습니다.
- 소스: 참깨 페이스트 3 테이블 스푼 (또는 땅콩 버터) 1 1/2 큰술 아시아 참깨 오일 3 큰술 검은 쌀 식초 2 큰술 간장 1 1/2 큰술 어두운 간장 1/4 티스푼 소금 1 ~ 1 1/2 작은 술 볶은 사천 후추 콘 * 핫 칠리 오일 3 티스푼 ** 선택 사항: 과립 설탕 1 티스푼 닭고기 국물 1/4 컵 국수: 12 온스 말린 중국 국수 (또는 파스타) 잘게 썬 양파)
* 사천 후추는 소스에 날카로운 물기를 추가합니다. 사용하는 양은 개인 취향에 달려 있습니다. 확실하지 않은 경우 1/2 작은 술로 시작하여 맛 테스트를 수행하십시오. 소스에서 완전히 버리고 조미료로 옆에 서서 모두가 스스로 도울 수 있습니다. 이 레시피는 4-6 인분입니다.
** 추가 할 금액은 개인 취향에 달려 있습니다.
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소스 재료를 결합
단 단 국수 소스를 결합하십시오. 론다 파킨슨
작은 믹싱 그릇에 참깨 페이스트 또는 땅콩 버터, 참기름 및 흑미 식초로 시작하여 소스 재료를 넣고 섞습니다. 남은 재료를 추가하면서 계속 내 쫓습니다.
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장식 준비
봄 양파를 자르고 장식을 준비하십시오. 팀 브라도 / 게티 이미지
볶은 땅콩은 푸드 프로세서 또는 박격포와 유봉을 사용하여 자릅니다. 봄 양파를 잘게 썬다.
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국수 요리
말린 국수를 요리하고 배수하십시오. 스프루스
포장 된 방향에 따라 말린면을 요리하십시오. 소쿠리에서 배수하십시오. (패키지 지침에 따라 지시하지 않는 한 헹구지 마십시오).
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국수 소스
단 단 국수 요리 및 소스 추가 준비. 게티 이미지
국수를 큰 (바람직하게는 따뜻한) 그릇에 넣으십시오. 다시 소스를 털고 국수에 저어주세요.
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단 단 국수를 제공
댄 단 국수는 봄 양파와 땅콩을 얹었습니다. 플리커 CC 2.0
국수를 개별 그릇에 넣고 잘게 썬 파와 땅콩으로 장식하십시오.
다른 가능한 장식은 구운 참깨 씨앗으로, 접시의 견과류 맛을 향상시킵니다. 구운 사천 후추를 소스에서 꺼내어 양념을 시키거나 국수를 뿌릴 수 있습니다.
이것을 채식 메인 요리로 바꾸려면 녹두 콩나물과 얇게 썬 당근 및 / 또는 오이와 같은 다양한 야채를 추가하십시오.
